萍水相逢

巧克力，草莓，芝士都是我的命根
所以一旦做了这些蛋糕类
我都不会理会我处于减肥当中

它们的引诱实在太大了
怎能够叫我不吃勒
简直是折磨哦，嘻嘻
但是最后还是吃一片（一天）
晚餐就不能够吃咯！
女人爱美就是这样 ^6^

我会做这个蛋糕
是因为之前的我不能够吃鸡蛋
然后又很想吃芝士蛋糕
姐姐就看到我那么可怜
快快弄一个给我吃
那里知道，我爱上了
我是个不爱吃免烘的芝士蛋糕
但是这个令我改变我的想法

真的很爱死这个蛋糕
浓浓的芝士加入蓝梅酱搅拌成蓝梅芝士蛋糕
上面铺上一层厚厚的蓝梅
真的令我很爱

食谱来自 : 佳礼的May May 小厨房
蛋糕大小 : 5 寸

~材料 ~ （我稍微更改）
饼底
消化饼干 ----------------------- 6 片
牛油 ---------------------------- 40 g

芝士糊
Cream Cheese  ----------------- 250 g
糖 ------------------------------   40 g
蓝梅-----------------------------  60 g
鱼胶粉 gelatin -------------------  10 g （我用 1 1/2 汤匙）
水 ------------------------------ 2 汤匙
动物鲜奶油 ------------------- 200 ml

装饰
蓝梅  ---------------------------- 适量

~ 做法~
1。把消化饼干压碎
2。加入温室的牛油, 搅拌均匀
3。倒入脱模内，用力的压平及压实，然后放入冰箱冷切，备用
4。温室的Cream Cheese 放入一个大的容器内，加入糖，然后用打蛋器搅拌至滑
5。把蓝梅酱倒入芝士糊内，轻轻的用塑胶刀搅拌均匀备用
6。将动物鲜奶油放入另一个容器内，用打蛋器以最小的速度慢慢打发至倒反不能掉，备用
7。把水倒入鱼胶粉内，然后热水隔热溶解。（就是下面一个碗装着热水，上面另一个碗有水及鱼胶粉，慢慢的搅拌溶解，完成）
8。把完全溶解的鱼胶粉倒入蓝梅芝士糊内，用塑胶刀搅拌均匀
9。再把已打发的动物鲜奶油倒入蓝梅芝士糊内，用打蛋器搅拌至滑润
10。这个时侯把冰箱里的饼底拿出来，然后倒入芝士糊，摆置到5个小时后享用
11。把一块布，弄热水弄湿，沥干，然后围着蛋糕模边三分钟后，拿开布，慢慢的脱模！
12。然后就放适量蓝梅在芝士蛋糕上，完成

♥♥♥ 温馨提醒
1。芝士蛋糕在隔天享用，味道会更佳
2。用消化饼干会比较好吃过用其它的饼。
3。奶油芝士一定要放到温室，然后任意的搅拌
4。没有蓝梅，也可以尝试别的口味。

虽然我还没有到达三张
但是人生的过程已经经过很多困难
幼小的时候经过被轻视的眼神
求学的时侯经过友情的考验
结婚的时侯经过钱财的烦恼
生子的时侯经过婚姻的挑战
在经过这些日子里
我学习到很多，了解到很多
眼睛也看得比任何人清楚

在我最无助的时候
亲情及友情拉着我
扶我一把，从无助的我救回来
所以我很珍惜亲情及友情
家人的一句话胜过一切
朋友的一个动作可以使我做事
所以我很重视生命中最重要的


自从开了部落格
相识廖来自不同地方的姐妹们
虽然经过那么多的经历
但是我还是用最真的我与你们相对
希望你们感受到我的真诚与珍惜友情的一面

认识我许久的姐妹们
都知道我很爱小叮当
所以这次我收到鲸鱼的包裹的时侯
真的很惊喜开心
因为里头有我爱的小叮当模型及糖片

鲸鱼阿，鲸鱼
真的对你很抱歉
每次收你的礼物
都没有时间去采购美丽的材料给你
连我从出江湖，你也要给我庆祝一番
真的谢谢你对我的认真
我会珍惜我们彼此的友谊

从小的我最爱糕点
记得小的时侯家里很热闹
厉害烹饪做糕点的妈妈
总是在弄下午茶给我们吃
虽然不会很丰富，但是到现在我都觉得那个时候是最幸福的

这个椰丝香兰卷
是我从小到大的最爱
记得以前妈妈总是去巴刹买现做现买的
拿到手上的时侯还是热呼呼的
咬下去里面的陷料汁很足够
吃着薄薄的香兰皮
配上多汁的椰糖椰丝陷料
赞！~~

上次在Ahtee 家看到的时侯
已经把食谱带回家
那里知道annann 又再引诱我
真的beh tahan 廖，哇咔咔
这次用了鲸鱼在马六甲买的椰糖
真的特别香哦！~~ 谢谢你 ^^
这次做这个跟着我的作风
喜欢薄薄的皮，所以面皮材料中的香兰汁我多加
然后在炒椰丝的时侯不炒那么干
带点汁，就符合我喜爱的口味 ……

当我做这个回去给妈妈及爸爸吃的时侯
妈妈就把它放入碗橱
然后就慢慢的看到妈妈及爸爸整天往厨房走
出来的时侯总是拿着椰丝香兰卷吃
看到这个情况就知道，
做得很适合他们的口味
谢谢Ahtee 分享这个食谱
我家人真的很爱不舍手，嘻嘻！~~


食谱来自 : AhTee & annann
( 大约可以做24条）

~馅料~( 由于我爱吃多的陷料，所以这个我做2倍）
嫩椰丝 -------------------300g
椰糖 ----------------------150g
幼糖--------------------- 3汤匙 （我多加的1汤池）
盐 ------------------------ 少许
班兰叶 -------------------- 2片
清水--------------------- 100ml

~面皮材料~
普通面粉 ---------------- 230g
粟米粉 --------------------20g
浓椰浆------------------ 100ml
清水 -------------------- 350ml
班兰汁 ------------------150ml ( 我多加150ml, 用了10片叶）
盐 --------------------- 1/3茶匙
鸡蛋 -----------------------1粒

~做法~
1. 把馅料中的清水、椰糖和幼糖煮溶，过滤，
2. 加入椰丝、盐和班兰叶炒至干，取出班兰叶，待凉备用。
3. 将面皮材料搅拌均匀，过滤后置旁30分钟。
4. 在不粘底锅抹上少许油，将（3）适量倒入，慢火将单面煎成圆薄形。
5. 取出，包入（2）的馅料，卷成圆筒型即可享用。

全家人都爱吃烧肉
但是问题在于我工作
不能够早上去买，
然后放入冰箱等待放工后享用
这样吃不到新鲜的烧猪肉廖勒
那天故意在网上寻找这样的食谱
嘻嘻，总于给我找到咯
真的开心到不能够说话勒！~~

隔天赶快去买五花肉
然后放工回家腌制
第三天可以做来享用哦
这个因为第一次做，没有经验
也因为时间不够
在第二过程的烤度不够
导致猪皮不够脆，其它的满意哦！
所以姐妹们，在第二过程中
要记得把猪皮烤至皮脆为此哦~

食谱参考 : Dolce

~材料~
五花肉 ------------------------  1 斤
粗盐 --------------------------- 适量

~腌制~
绍兴酒 ------------------------ 适量
盐 ----------------------------- 2 茶匙
糖 ----------------------------- 1 茶匙
五香粉 ------------------------ 少许
沙姜粉------------------------- 少许 （这个我没有放）

~做法~
1。五花肉要注明说要做烧肉的，买回来洗净8分钟，抹干
2。用叉子在猪肉皮刺孔，越多越好 ，抹干水。
3。先把绍兴酒，盐，五香粉，沙姜粉抹上，吊起来吹干约一个小时或者以上。
     （这个我把研制料给抹上，然后把它放入盒子，隔天才使用，隔天拿起，把水分沥干）
4。 用锡纸把五花肉包好（包括底部）锡纸要比猪皮高一寸，锡纸不能够包着猪皮。
5。在猪皮上撒上一层厚厚的粗盐
6。将五花肉放入预热的烤炉，用220度烘40 分钟。（视个人烤炉而定）
7。之后将粗盐除去，再用200度烘30分钟或者一上烘至猪皮脆。（视个人烤炉而定）

♥♥♥ 细心提醒 :
1。五香粉，粗盐及沙姜粉都可以在杂货店买得到
2。记得在烘烤第二个过程中，要烘至猪皮到脆，这样才能够好吃
3。用粗盐撒上猪皮上，是给盐吸走猪皮的水份，这样猪皮才能够脆

姐妹哦，我回来咯！~~
开始我的烘焙生活
也开始我的繁忙的工作
暂停开炉一个月了
双手已经生锈很多
以前熟习烘烤的知识
因为休息太久也变成生疏很多哦
虽然这样，我也不会气馁的
要加油，把之前的知识给找回来才能够哦！

既然开炉，就来个比较容易简单的先
给我应付一下就好，嘻嘻
这个花生糖，姐妹们应该是吃过吧
我也很喜欢吃，只是有时侯牙齿疼就不能那么放纵的吃勒

食谱来自 : 网络（忘记从那里抄的）

食谱
~ 材料~
去皮花生 --------------------------------200 g ( 这个我用有皮花生）
植物油-----------------------------------  15 g
糖 --------------------------------------- 100 g
麦芽糖----------------------------------- 120 g
白芝麻----------------------------------- 适量 （这个我没有放，因为不爱吃）

~做法 ~
1。先把有皮花生拿去烤炉烘 150度15分钟（视个人烤炉而定）
2。拿出花生待冷，慢慢的去皮
3。不沾锅倒入植物油烧热，放入糖搅拌至糖完全溶解
4。倒入麦芽糖，搅拌均匀
5。加入去皮花生及白芝麻搅拌
6。趁热将炒均的花生糖倒入铺好的烤纸上
7。再拿出一张烤纸，盖着花生糖上面，用木昆大力压实及压扁
8。花生糖稍热温室，拿起刀子切成块
9。待冷却后拿起花生糖，享用

♥♥♥ 温馨提醒
1。烤纸一定要用 non-stick 烤纸，不然花生糖会粘着在普通烤纸上，不能够拿出
2。在花生糖稍温就可以切块，别等到冷切后才切块