萍水相逢

以前经常有人向我拿鸡仔饼的食谱
但是我手上没有所以唯有辜负人家
最近在网上看到，而且还有那么多人狂介绍
想必肯定美味无比
就把食谱抄下，食材简单而且容易找到
很适合我做勒，嘻嘻

周末的我比较闲
准备好材料，开始动手把它完成
简单做法，只有在按面团的时侯比较吃力
用了我很大的力气而且流下很多汗水
嘻嘻，可以顺便减肥，真好

这个鸡仔饼的味道
烘烤出来的时侯味道不够
但是等待冷切后享用味道不同
甜度咸度五香粉全都刚刚好
而且吃下去有声音脆脆的
好吃，好吃！~~
我看以后可以不必去买回来廖
因为自家做的比较便宜，哇咔咔

食谱来自 ：椰子糖

鸡仔饼 （可以装出4罐新年佳节的罐子）
~ 材料~
白芝麻 ------------------------- 100 g
面粉 ---------------------------- 450 g
冬瓜糖 ------------------------- 200 g
糖粉 ---------------------------- 100 g
油（一般煮菜的）------------- 250 g
胡椒粉 -----------------------1/2 茶匙
盐 ---------------------------- 1/2 茶匙
双倍发粉 ---------------------- 1 汤匙
蒜头 --------------------------- 1 汤匙 （切碎，但是我没有放）
麦芽糖 ------------------------ 1 汤匙
黑酱油（浓丽）-------------- 1 汤匙 （我个人觉得太黑，1/2 汤匙就好）
五香粉 ----------------------- 1/2 汤匙
鸡蛋 ----------------------------- 1 粒
南乳 ----------------------------- 2 块

~做法~
1。首先白芝麻炒香，备用
2。把冬瓜糖放入塑胶袋，用锤子把它打碎（冬瓜糖之前放入冰箱后，拿出打碎，冬瓜糖比较容易碎）
3。把所有的材料准备好，放入一个容器内
4。用干净的手，把它搅拌均匀，等发酵一个小时
5。准备锡纸，把一小团放入锡纸上，把手压扁 / 平
6。弄扁 / 平之后，用刀或者塑胶刀轻轻的把面团修四方，然后轻轻的按下去，切成片状
7。放入烤炉，用140度30分钟，视个人烤炉而定。（这个我用140 度25分钟而已）
8。烤好后必须待凉，装入罐子里，完成

♥ ♥ ♥ 温馨提醒 ：
1。冬瓜糖买回来先放入冰箱硬一硬后，才拿出来锤，这样比较容易碎
2。白芝麻炒香，不必炒到焦
3。假如你们认为颜色不够，可以私自加黑酱油
4。待发酵期间，面团可能出现一层油，请把它再混合均匀，千万不要把油倒掉。
5。记得切片的时侯，轻轻的按一按，不需要拉，这样面团会出现破裂
6。烤好后一定要待凉，因为热热的鸡仔饼还软软的，等凉后才会出现脆脆的。
7。如果烘烤时间不足，会导致饼干油油软软不会脆的
8。如果发现不够脆，可以再烘烤过，也是要等到冷切后才脆的
9。鸡仔饼是扁扁的，所以要把它压至很扁，但是假如你比较喜欢吃厚的，也可以弄成厚片
10。 鸡仔饼放着隔天享用，会更加香更加美味哦

香蕉球是我姐姐的最爱
每当她去马来糕点摊口肯定会花钱买的一个糕类
每次都会买上3串以上
然后在汽车慢慢的咬来吃的
这个情况真的让我很想念哦
自从姐姐换工了，我们在一起的时间也减少廖
平常无所不谈，无话不说的我们
突然要我每天都不能够看到她
真的有点辛苦及想念哦！~~

星期六午，会碰见姐姐
所以本来买香蕉来吃的我
就把它做成姐姐最爱的香蕉球
给她吃到过瘾！~~


~食谱 ~
 材料 ：
熟透香蕉 ---------------------------250 g
盐 ------------------------------- 1/4 茶匙
幼糖 --------------------------------  30 g ( 视香蕉的甜度）
普通面粉 ---------------------------100 g ( 视个人喜爱香蕉球的口感而定）

做法 ：
1。把熟透的香蕉拨皮，然后放入一个大容器内
2。用叉子用力捣烂成泥，加入幼糖及盐搅拌均匀
3。分3次倒入普通面粉在香蕉泥内，搅拌均匀
4。烧热一锅油，用吃饭的铁匙舀一匙香蕉面粉糊放入热油内，至到全部香蕉面粉弄完
5。用中火/ 小火煎至金黄色后稍微转大火逼出油份即可起锅
6。然后把香蕉球串在竹子里

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。幼糖别放那么多，要视香蕉的甜度。因为熟透的香蕉已经有一点甜，多加至很甜会很腻
2。普通面粉视个人对香蕉的口感，假如你喜欢吃着满满的香蕉泥，你就减少面粉的份量，假如你要有面粉的弹性又有少许香蕉的滋味，就多加一点面粉，以上的面粉(100g) 是刚刚好，一半一半的。
3。香蕉球的甜度高，所以不可以用大火炸，这样香蕉球会很容易炸到外焦内不熟，用中小火慢慢的煎比较适合

从小的我最爱糕点
记得小的时侯家里很热闹
厉害烹饪做糕点的妈妈
总是在弄下午茶给我们吃
虽然不会很丰富，但是到现在我都觉得那个时候是最幸福的

这个椰丝香兰卷
是我从小到大的最爱
记得以前妈妈总是去巴刹买现做现买的
拿到手上的时侯还是热呼呼的
咬下去里面的陷料汁很足够
吃着薄薄的香兰皮
配上多汁的椰糖椰丝陷料
赞！~~

上次在Ahtee 家看到的时侯
已经把食谱带回家
那里知道annann 又再引诱我
真的beh tahan 廖，哇咔咔
这次用了鲸鱼在马六甲买的椰糖
真的特别香哦！~~ 谢谢你 ^^
这次做这个跟着我的作风
喜欢薄薄的皮，所以面皮材料中的香兰汁我多加
然后在炒椰丝的时侯不炒那么干
带点汁，就符合我喜爱的口味 ……

当我做这个回去给妈妈及爸爸吃的时侯
妈妈就把它放入碗橱
然后就慢慢的看到妈妈及爸爸整天往厨房走
出来的时侯总是拿着椰丝香兰卷吃
看到这个情况就知道，
做得很适合他们的口味
谢谢Ahtee 分享这个食谱
我家人真的很爱不舍手，嘻嘻！~~


食谱来自 : AhTee & annann
( 大约可以做24条）

~馅料~( 由于我爱吃多的陷料，所以这个我做2倍）
嫩椰丝 -------------------300g
椰糖 ----------------------150g
幼糖--------------------- 3汤匙 （我多加的1汤池）
盐 ------------------------ 少许
班兰叶 -------------------- 2片
清水--------------------- 100ml

~面皮材料~
普通面粉 ---------------- 230g
粟米粉 --------------------20g
浓椰浆------------------ 100ml
清水 -------------------- 350ml
班兰汁 ------------------150ml ( 我多加150ml, 用了10片叶）
盐 --------------------- 1/3茶匙
鸡蛋 -----------------------1粒

~做法~
1. 把馅料中的清水、椰糖和幼糖煮溶，过滤，
2. 加入椰丝、盐和班兰叶炒至干，取出班兰叶，待凉备用。
3. 将面皮材料搅拌均匀，过滤后置旁30分钟。
4. 在不粘底锅抹上少许油，将（3）适量倒入，慢火将单面煎成圆薄形。
5. 取出，包入（2）的馅料，卷成圆筒型即可享用。

新的一天
新的开始
期待美好的消息到来
休息那么久哦
姐妹们是否有想念我呢？
还是想念我的美食呢？
哎哟，别那么无情
说说想念我比较好
给我心甜，人爽，心情也好噢！嘻嘻

那么久没有上来
换一换我的封面
给你们有个新的感觉，新鲜感
对我也有心的改变，哇咔咔！~~

最近休息足够
开始工作廖，然后每天放工回家
打包晚餐，轻松的享受天伦乐
真的很开心
而且早睡早起的关系
每天都足够的睡眠
导致烦恼比较少，也比较轻松
希望再多1/2年，我的生活更加轻松
没有那么的压力，很期待哦！~~

最近的我喜欢上中式小点
芋角是我的最爱
所以肯定要做的一种食物
这个芋角皮我不是很满意
因为有点粘性，不会很干
妈妈说这个适合没有牙齿咬的老人家吃，哇咔咔

这个来自东东家的陷料
真的很好吃
家人吃了赞不绝口的说下次可以拿来做叉烧包咯


芋角
 ~食谱~
材料
(A)
芋泥-------------------------600 g
白油 ----------------------  5 汤匙
澄面粉 ---------------------- 25 g
五香粉 -------------------- 1/4 茶匙
盐 ------------------------- 1/8 茶匙
糖 -------------------------1/2 汤匙

(B)
陷料 ~ 食谱来自 : The Kitchen 70's
油 ------------------------- 2 汤匙
葱茸---------------------1/2  汤匙
面粉 ------------------------- 12 g 
水 ---------------------------- 96 g
细糖 ------------------------- 45 g
麻油 ------------------------ 1 汤匙
蚝油 ------------------------ 1 汤匙
黑酱油 ------------------- 1/2 汤匙
叉烧丁 --------------------- 300 g

~做法 ~
1。芋泥  ：把芋头切成小片，用大火蒸熟，用叉压扁，变成芋泥
2。陷料  ：烧热油，下葱茸爆香。加入面粉约炒至微黄色，加入水，细糖和其他的调味料*搅拌至浓，最后下叉烧丁拌匀，离火待冷后放冰箱备用
3。把材料 A 混合揉成面团后收在冰箱15分钟。
4。取出面团，分成小团。
5。把面团杆平，包入陷料。
6。放入适量油烧热，炸至金黄色，完成。

外国人喜欢吃芝士是因为
好吃 ? 上瘾 ? 还是有满足感 ?
以前我有很多疑问
但是当我会踏入coffee bean
买昂贵的芝士蛋糕来吃的时侯
疑问简直立刻消失

以前还没有孩子的我经常晚上出入咖啡厅
然后order 一杯浓浓的咖啡
配搭浓丽的芝士蛋糕慢慢的享受至凌晨的
那个时候简直超级享受，觉得很幸福

现在有2个小瓜，这种享受咖啡厅的生活
渐渐的消失得无影无踪
因为要体谅他们的早睡，体谅他们的好动
所以我们选择放弃享受
在家里陪伴孩子，这个也是一种幸福来的

芝士蛋糕，芝士塔都是我家最受欢迎的
因为难以抗拒它的诱惑
当从冰箱拿出冷冷的芝士塔
慢慢的咬下一口，小小力的咬
真的很幸福很享受哦！~~


食谱来自 : 月亮 / 温馨小屋

~材料 ~
芝士挞挞皮：（这个份量可以做45个小cheese挞）
牛油-----------------------120g
糖霜------------------------60g
蛋黄------------------------1粒
特幼面粉------------------250g

cheese馅料
奶油芝士------------------187g
幼糖------------------------30g
蛋黄------------------------1粒
柠檬汁------------------1/2茶匙
植物鲜奶油-----------------90g （打发）

~ 搭皮做法~
1。牛油和糖霜搅拌至幼滑，再加入蛋黄搅拌，最后加入特幼面粉，用手搓成面团。
2。把面团分成平均分50粒（我把面团秤了总份量，然后除50）
3。把面团用手均匀推开来，然后用叉子刺洞180度上下火。10分钟（金黄色即可）塔皮出炉，轻轻敲即可脱模~待凉备用

~cheese料做法：
4。奶油芝士和幼糖打至幼滑，加入蛋黄打至滑
5。再加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌均匀，即可。
6。把cheese馅料挤入做好的挞里再放上一点蓝莓果酱，用牙签在cheese挞上画图形
7。预热烘炉180度，10分钟。取出待凉。放入雪柜冷藏两三小时即可。

之前一直看到姐妹们都做水果蛋糕
我肯定把食谱给印下
然后收着看几时能够发挥，哇咔咔

之前侄女来我家逗留半天
所以为她们做的水果塔
知道他们爱这些小东西就快手快脚的做给他们吃
这个我都很喜欢吃
只是因为草莓的作怪
搞到没有那么滋味
为什么？因为草莓太酸廖 >_<
食谱来自 ：小芬

~ 食谱 ~
塔皮材料 :
面粉 -------------------300g
糖粉 -------------------  70g
牛油 ------------------  150g
奶粉 ------------------    20g
鸡蛋 -------------------  1 粒

~卡士达陷料 ~ ( 这个我做1/2)
即浓卡士达粉 -------- 200g
冷水 ------------------- 500g
植物鲜奶油 ----------- 300g （打发）


~亮面果冻~ （这个我没有用）
果冻粉 ---------------    15g
水 --------------------   500g
糖 --------------------    50

~ 做法~
1。准备塔皮 ：把糖粉及牛油搅拌均匀。加入鸡蛋搅拌，拌入面粉搓成面团，用保鲜纸包好放
      入冰箱冷藏30分钟~
2。将面团从冰箱取出，取一块放入塔模，用拇指均匀的压在塔模内，多余的面团用切面刀切
     掉。
3。放入烤箱以180度烘烤15-18分钟至金黄色即可（视个人烤箱而定）
4。陷料 : 将即浓卡士达粉加入冷水搅拌均匀，再加入打发的鲜奶油拌均，装入星星花嘴挤花袋
      内，将卡士达陷挤在烤热的塔皮内，在上面排置适量的水果。
5。亮面果冻 : 将亮面果冻材料一起拌均，煮热，放冷后，用汤匙放在水果上面即可。

这个也是我之前的作品
之前在ann ann 的面子书看到这个椰丝塔
我很喜欢，因为妈妈很爱吃
所以就跟ann ann 拿食谱及询问
谢谢ann ann 耐心教导哦！^6^
然后就买齐全部的材料
等待周末做给妈妈吃

其实这个不会很多步骤
我比较怕怕要捏塔皮
因为要慢慢的捏，那里比较花时间的
其他的就没有什么问题

食谱来自 : Ann Ann - 人生加油站

我很吝啬，叫我去买芝士粉来放入pizza 上吃
我肯定不要，因为芝士粉有点贵
但是怎知道那天在网上看到这个
用芝士粉来做酥饼
对它有点好奇
所以就快快去买芝士粉回来应战 （冲动而没有去考虑价钱）

这个芝士蛋黄酥饼很特别
它没有饼干来得硬，脆
吃起来口感有点酥
慢慢咬，会感觉芝士在你口里转动
而且散发浓浓芝士味
这个我爱哦！
不错吃，而且是容易做的酥饼


食谱来自 = 瑶妈妈

~材料~
牛油-----------------50 g
熟蛋黄---------------2 个
糖 -------------------30 g
芝士粉--------------30 g
奶粉-----------------20 g
低筋面粉 -----------30 g
玉米粉---------------30 g

~ 做法~
1。蛋黄煮熟，用叉子压碎
2。牛油放软加入糖搅拌至松发
3。倒下芝士粉，奶粉及熟蛋
4。用打蛋器搅拌均匀
5。加入底筋面粉及玉米粉
6。用手搅拌均匀
7。把芝士面团捏出来
8。用木昆把芝士面团压扁
9。把你喜欢的模型印出
10。放入烤箱，180度，10分钟（视个人烤箱而定）

市场上有一种很昂贵的牛油饼干
是我很爱的
这个美味的饼干让我有很个很美好的回忆
小时候很穷
没有得吃蛋糕也更别说这种昂贵的饼干
以前有个妈妈的朋友来自霹雳的
每次来到我们家过夜
都会买一盒这种饼干也会带我们去吃肯德鸡
每次我们拿到这饼干都不舍得吃
每人只能吃一片一天
为什么？因为兄弟姐妹多
吃太多的话会很快把饼干吃完
然后就不能慢慢的享受美味的饼干

这种饼干我最爱吃上面撒上糖粒的
有点甜甜的味道
吃起来很有幸福的感觉

这次看到莫介绍的牛油饼干
就心里向着那种昂贵的饼干
所以我做了3种口味
1。原味
2。葡萄干
3。糖粒
还是老样子比较爱糖粒的
口感很像那种牛油饼干
很酥脆很一咬下去就有股浓浓的牛油味


一出炉的时侯
老公孩子都抢着吃
虽然我做了这个食谱分量的2倍
但是一天的时间已经给家人扫完

食谱来自 : 阿莫 - 食谱1

食谱1

~材料~
牛油 -----------------100克 （假如用金桶牛油会更加好吃更加香）
糖霜/糖粉 -------------25克
面粉 -------------------75克
粟粉 -------------------25克


~做法 ~
1. 牛油與糖霜打滑
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色