萍水相逢

一年前的我
还没有与她相遇
当我加入面子书的那一刻，于她徘徊
友谊从此开始
从第一次相见到现在变成亲爱的
虽然短短的时间
但是友谊已经去到很深入

每隔几天电话总是响起
不是我按，就是她发
虽然短短几分钟
但里头存在着关心的问候
很开心与你相遇，与你相识

这个月是亲爱的她生日
怎能够少廖我的爱心蛋糕呢？
虽然已经很久没有动手做造型蛋糕
带着战战兢兢的心情
发抖的小手，来完成她向我指定的蛋糕

很抱歉，出来的效果不满意
让我觉得很内疚
这个蛋糕有点甜
加上当天做蛋糕的时侯
孩子一直乱，搞到抹上巧克力酱抹到不平均
令我看到这个蛋糕，很不想把它送到你面前

与 Febe 一起约定你在泰式餐厅庆祝
你比我们来得早，虽然短暂的聚会
但是我们真的很难忘
看到你们吃着蛋糕，津津有味的样子
让我对你没有那么内疚，还安心下来

丽萍 ：亲爱的，生日快乐
丽萍 & Febe ( 菲比人生） ：虽然我们认识不久，但是我真的很开心认识你们，我们之间的感情不像网友哪种而是已经相识很久的感觉，虽然有时侯我无意的话语，但是总是让你们谅解，真的很珍惜这份友谊！~~~  爱你们哦 ^^


巧克力蛋糕 ~ 食谱来自 : Twister
巧克力慕斯~ 食谱来自 : 月亮天空

巧克力蛋糕体 ~ 8 寸（因为慕斯会甜，所以我减少糖份及我更改一些）
~食谱 ~
A. 蛋黄糊材料
蛋黄 ------------------------4 粒
糖 --------------------------60 g （我放30 g)
盐------------------------ 1/2 tsp
植物油--------------------- 50 g
底粉 ----------------------120 g
发粉------------------- 1 1/2 tsp
牛奶----------------------- 100g

B. 蛋白糊材料
蛋白----------------------- 4 粒
塔塔粉------------------- 1/4 tsp
糖 --------------------------70 g ( 我放 40 g )

C. 可可粉 -------------10 g （这个是我多加的）

~做法 ~
1。蛋黄加糖及盐打均
2。再加入牛奶及植物油打均
3。加入过滤的底粉，可可粉及发粉搅拌均匀，变蛋黄糊
4。蛋白加塔塔粉打至发泡
5。分次加入糖打至硬性发泡
6。拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀（塑胶刀）
7。再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀
8。预热烤箱 175度，烤40 分钟 （视个人烤炉而定），待冷，切片备用
9。把巧克力蛋糕体切成3片，待用


巧克力慕斯 （这个慕斯只是可以提供7寸，要做8寸要曾加份量）
鱼胶粉-----------------------10 g 
巧克力牛奶-----------------100 g 
幼糖--------------------------30 g （慕斯很甜，这个不放）
植物鲜奶油---------------  250 ml
巧克力块--------------------100 g

~ 做法 ~
1。巧克力牛奶，鱼胶粉和幼糖混合均匀
2。隔水溶化（不停搅拌）至吉力丁和糖完全融化~无颗粒，光滑的感觉~待凉备用
3。巧克力块隔水溶化备用
4。把植物鲜奶油打发
5。把做法 2 倒入已打发的鲜奶油混合均匀
6。倒入微温的巧克力酱（做法3），混合均匀，即是巧克力慕斯
7。模内放上一片蛋糕，铺上巧克力慕斯
8。重复放上第2片蛋糕和第2层巧克力慕斯,第3层也一样。然后放了冰箱冷藏1天
9。用热水布围着蛋糕模旁边3分钟，慢慢的脱模，待用 

巧克力酱
动物性鲜奶油----------------100 g
巧克力块---------------------100 g
牛油 ---------------------------10 g

~ 做法 ~ 
1。把以上的材料倒入一个容器内隔水溶解
2。等待冷切后，淋上巧克力慕斯蛋糕上
3。放入冰箱冷藏最少3小时，然后装饰，完成~

混在网上多时
结识一班好姐妹
来自不同地方，国家
虽然很多都没有见识过真面目
靠着现在社会发达的网络
来交换心得，交换意见
把握珍贵的时间
用心的来结交朋友


不会因为收到礼物
是因为每次都在我背后 扶持我
一句问候，足于给我温馨的感觉
很多时侯，因为一句话
你们总是把话放在心里
很开心，能够结识你们


至于你 ~~ 鲸鱼
每次就只因我的一句话
你都会很关心的把它送上给我
感动之余还有开心
不因礼物
只因你的心意
这份友谊真诚的心意
我把它放在心里哦！~~

做这个芝士蛋糕
要感谢宝贝 ~ ching 
是她帮忙我找食谱
也一心一意的把每个字打出来
真的感动到要哭廖，嘻嘻


做廖那么多蛋糕
这个蛋糕真的让我投降
为什么 ~~
1。把奶油芝士放入焦糖牛奶中搅拌很久都不能够均匀
2。把焦糖芝士糊过滤的时侯，用了很长的时间，大约45分钟，我晕
3。当中蒸烘要用到2个小时的时间
4。等待冷切又要1个小时的时间
姐妹们，是不是个很大的工程呢？


这个蛋糕我个人不是很满意
1。不是很重焦糖的味道
2。不是很重芝士味道
3。加上我用了消化饼干，不适合，吃起来软软的。。。。
4。芝士糊不够滑润
哎！~~ 说到完毕，可能我比较爱重乳酪蛋糕吧
所以这个不适合我吃
喜欢轻乳酪的姐妹，可以一试


但是说来奇怪
这个蛋糕
我朋友姐姐都赞好吃
怎么我觉得不够好吃勒
惨！~~ 可能老廖
舌头有问题？？？


食谱来自 ： 芝味十足（我做了少许的改变）



底部：
8”海绵蛋糕 - 1片 （我用了消化饼来代替）


芝士糊
材料（A）：
幼糖----------------------50 g
鲜奶------------------   400 ml
奶油芝士 ---------------250 g
普通面粉 ---------------- 50 g ( 过筛)


材料（B）：
蛋黄---------------------- 5 粒


材料 （C）：
蛋白 --------------------- 5 粒
幼塘 ----------------------80 g


材料（D）：（这个我没有放）
巧克力粒 ---------------- 50 g
白巧克力粒---------------20 g



巧克力淋酱 （我多加）
巧克力块 --------------- 150 g （ 切碎）
动物鲜奶油 ------------  150 g
牛油 --------------------    15 g


做法：
1。 将烤箱预热至180度。
2。 将一个8”圆形烤模铺上油纸，放入一片预先烘烤好的海绵蛋糕，备用。
3。 幼糖放入锅里煮至呈金黄色，加入鲜奶小火煮溶，再加入奶油芝士搅煮至芝士完全溶解，加入面粉继续搅拌至浓稠，离火待冷，加入鸡蛋（材料B）拌匀。
4。 蛋白和幼糖用搅拌机快速拌打至软性发泡，慢慢拌入芝士湖，拌匀。
5。 最后将芝士湖过滤，倒在海绵蛋糕上，撒上巧克力粒，轻轻拌匀，在撒上白巧克力粒。
6。 用蒸烤的方式，以180度烘烤20分钟，然后将温度调到140度继续烘烤1小时45分钟，或至熟。
7。 将烤箱的门打开一条缝， 让烤好的蛋糕留在烤箱内约1个小时，带冷后放入冰箱冷藏4个小时，即可切块享用。
8。巧可力酱做法 ~ 把所有的材料放入铁盘里，隔水煮至溶化，呆冷切，抹到/ 淋到芝士蛋糕周围，完成。（这个可以不淋）



♥♥♥ 温馨提醒 ：
1。烘烤超过2个小时，留在烤箱1个小时，冷藏4个小时
2。当鸡蛋加入芝士糊的时侯，会变成里面有点粒装的，但是经过过滤就会消失
3。在芝士湖过滤，最好用比较大的滤子，过滤
4。芝士蛋糕第二天享用比较好吃

意大利面
我不是很爱，叫我吃10口还可以
但是叫我吃一碗，就觉得怪怪的
可能我还不能够接受它的味道吧！

这次侄女来我家
所以烹饪一道她们爱的意大利面食
可能我不大懂如何煮
唯有做个简单的方法

这个方法是在 Irene 家看到的
看到她上这道面食的时侯
引起我的注意，因为看到它令我想起侄女
所以快速抄下食谱备用 ^^

这个真的简单容易
味道也不输人哦！~~值得一试
侄女们都吃到津津有味
看到我的功夫没有白费
真的很开心哦！

食谱来自  ：Lucky Inn

材料 ~
意大利面 -----------------   200 g
水 ------------------------- 500 ml
盐 -------------------------    少许

酱汁~
Maggi 意大利面即煮酱料 -    1 包
葱头及蒜头 ---------------    适量 （这个我没有放）
煮肉碎 ---------------------  100 g
香肠 ------------------------    3 条
蘑菇 ------------------------   适量 （切薄片）
水 --------------------------- 300 ml
Chelder Cheese ------------   2 片
（以上的材料可以根据个人的喜好而改）

做法 ~
1。先把水烧开，加入少许的盐，放入意大利面条下去关盖闷煮15分钟
2。准备冰块放入水里，然后当意大利面条熟后，倒入冷水里5分钟，然后用水冲一冲捞起备用
3。把油烧热，倒入蒜头及葱头，翻炒
4。加入煮肉碎下去，翻炒至半熟，倒下蘑菇及香肠，然后再倒入水再加入Maggi 即煮酱料，搅拌均匀，关盖闷煮2-3分钟
5。开盖，看倒酱汁已经变成浓丽，放入chelder cheese 搅拌至溶解，关火，完成。
6。捞起自已要吃的意大利面份量，倒下酱汁，撒上少许芝士粉，即可吃。

♥ ♥ ♥ 贴心提醒 ：
1。冰过的意大利面会比较QQ 好吃一点 ^^
2。假如一时吃不完的意大利面，可以撒上一点水，然后放在一个tupperware 里

看到最近姐妹们疯狂的做泡芙
看到我眼睛大大，嘴巴一直痒
所以参考很多食谱后
觉得自已也来凑热闹一下

这个泡芙容易简单
而且放入冰箱冰一冰
实在满足清凉爽快，嘻嘻！~~

我爱吃玉粟类的东西
所以乘做这个泡芙
就放入罐装的玉粟下去
咬下去有玉粟的口感
喜欢~~~

本来就是要减肥
那里知道！~~ 哎！
整天往冰箱走。。。。。。

食谱来自
泡芙 ： Carol   & 淑云 ~ 柴米油盐酱醋茶
玉粟卡士达鲜奶油 ：小鬼 ~ White Garden （少许改变）

泡芙
材料 ：
水 ------------------------ 150 ml
牛油 ---------------------     30 g
面粉 ---------------------     75 g
盐 ---------------------- 1/4 茶匙
全蛋 ---------------------     2 粒

做法 ：
1。将水及牛油放入平底锅内煮滚
2。离火，加入面粉及盐搅拌 （这个过程不用很快速，只要把你的面粉及盐完全的搅拌均匀就可以再次开火）
3。用小火搅煮至成不粘锅的软团（过程中要一直搅拌），待冷备用
4。分次加入鸡蛋，用打蛋器搅打至光滑
5。用挤花嘴挤出小圆粒，用170度烘烤20分钟，完成后在烤炉闷2-3分钟，然后移到另一个盘内。（时间热度视个人烤炉而定）
6。把泡芙拿起，剪开一边，挤入玉粟卡士达鲜奶油陷料，完成

玉粟卡士达鲜奶油陷料 （因为我爱吃多多的陷料，所以做了1 1/2倍的数量）
材料 ：
牛奶 -------------------- 167 g
香草籽 -----------------  少量 （这个我没有放）
蛋黄 --------------------  2 个
幼糖 --------------------   40 g
低筋面粉 ---------------     8 g
玉米粉 -----------------      8 g
植物鲜奶油 ------------  100 g （这个我放 80g)
玉粟子茸 ----------------- 30 g （我放了60g)

做法 ：
1。 蛋黄及幼糖搅打至粘稠发白
2。将低筋面粉及玉米粉混合倒入蛋黄糊（做法1），搅拌均匀
3。倒入牛奶，用塑胶刀搅拌均匀，加入香草籽。
4。把平底过烧热，倒入步骤3 的材料，小火加热，不停的搅拌至粘稠的糊状，然后关火.( 粘稠的糊状就是捞起后缓缓滴落的程度）
5。把它拿起放入另一个容器内，包着保鲜纸放凉（这个我没有包着保鲜纸，直接放着待凉）
6。在超市售卖罐装的玉粟子茸

7。将鲜奶油打发，然后加入步骤5 的卡士达陷料，用塑胶刀搅拌均匀
8。接着倒入玉粟子茸，搅拌均匀。
9。接着把玉粟卡士达陷料装入挤花袋里，使用小的挤花嘴，在泡芙开口部，将陷料挤入泡芙内，完成。

♥♥♥ 温馨提醒 ：
2。泡芙完成后，放入冰箱内冰一冰才吃，味道会更佳。而且可以用一个tupperware 装着，放入冰箱，第二天享用也没有问题。第三天就不可以咯！口感比较硬
3。在挤出泡芙团的时侯，记得挤出厚一点，不然就不能够蓬蓬起来的，而变成瘦瘦矮矮的。

香蕉球是我姐姐的最爱
每当她去马来糕点摊口肯定会花钱买的一个糕类
每次都会买上3串以上
然后在汽车慢慢的咬来吃的
这个情况真的让我很想念哦
自从姐姐换工了，我们在一起的时间也减少廖
平常无所不谈，无话不说的我们
突然要我每天都不能够看到她
真的有点辛苦及想念哦！~~

星期六午，会碰见姐姐
所以本来买香蕉来吃的我
就把它做成姐姐最爱的香蕉球
给她吃到过瘾！~~


~食谱 ~
 材料 ：
熟透香蕉 ---------------------------250 g
盐 ------------------------------- 1/4 茶匙
幼糖 --------------------------------  30 g ( 视香蕉的甜度）
普通面粉 ---------------------------100 g ( 视个人喜爱香蕉球的口感而定）

做法 ：
1。把熟透的香蕉拨皮，然后放入一个大容器内
2。用叉子用力捣烂成泥，加入幼糖及盐搅拌均匀
3。分3次倒入普通面粉在香蕉泥内，搅拌均匀
4。烧热一锅油，用吃饭的铁匙舀一匙香蕉面粉糊放入热油内，至到全部香蕉面粉弄完
5。用中火/ 小火煎至金黄色后稍微转大火逼出油份即可起锅
6。然后把香蕉球串在竹子里

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。幼糖别放那么多，要视香蕉的甜度。因为熟透的香蕉已经有一点甜，多加至很甜会很腻
2。普通面粉视个人对香蕉的口感，假如你喜欢吃着满满的香蕉泥，你就减少面粉的份量，假如你要有面粉的弹性又有少许香蕉的滋味，就多加一点面粉，以上的面粉(100g) 是刚刚好，一半一半的。
3。香蕉球的甜度高，所以不可以用大火炸，这样香蕉球会很容易炸到外焦内不熟，用中小火慢慢的煎比较适合