萍水相逢

在我家怎么可以少廖巧克力月饼呢？
嘻嘻 ！~~

这个巧克力皮不会很浓丽巧克力味道
但是孩子很爱吃，软软的皮
加上甜甜的巧克力莲蓉陷料
不错吃哦

上个星期日，把剩下的陷料
一次过用了几个小时的时间
去完成全部的迷你月饼，开心咯
然后要跟姐妹们说，我收工了
顺便祝你们有个快乐的中秋节及假期快乐哦






巧克力月饼 ( 26 粒迷你月饼成份）
食谱：
皮 ：
糖浆............................................. 150 g
牛油 ............................................   80 g
巧克力块 ....................................   30 g 
面粉 .............................................220 g
可可粉 .........................................  30 g
苏打粉 ....................................1/2 茶匙
视水 .........................................1/2 茶匙
巧克力香精 .............................1/2 茶匙

陷料 ：
巧克力莲蓉 ................................. 500 g
巧克力豆 ....................................    85 g（刚好我家没有，所以没有放，放入会比较好吃）

蛋液 ：
鸡蛋(蛋黄）................................ 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙

皮 20 g / 陷料 45 g 

做法：
1。把糖浆，牛油及巧克力块隔水溶化，备用
2。把粉类，视水，苏打粉及巧克力香精倒在一个容器内，把做法（1）倒入，搅拌均匀。
3。量好成份，搓成一粒粒，备用
4。把巧克力豆搅拌均匀在巧克力莲蓉内，搓成一粒粒，备用
5。把面团用手压扁，然后包入陷料，慢慢的把皮往上推包起陷料，搓成一粒
6。把月饼压入模子内，用力的一压。
7。手按着月饼周围，用力的把模子压出来
8。迷你月饼拿去烘烤，170度 20 分钟（视个人烤炉而定）
9。迷你月饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。这个手掌及模子都不需要沾上任何的面粉，因为面团已经有总分的油，可以很容易的造型及脱模。
2。新出炉的月饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用
 

说不做月饼
还是受不住引诱做了 >_<
嘻嘻 ！~~ 其实做廖月饼
真的会上瘾勒，
现在已经买了3种陷料
等待有空闲在家慢慢做
然后今年就不打算买月饼
就把自已做的送出去
因为这次做的月饼皮
很满意，很软 ^^

这照片是做了第二天拍照的
那个时候吃起来已经很软
真的很满意这次的效果

我用的是公仔饼的食谱 ：公仔饼

材料 ：
(A) 
糖浆 ........................................... 220 g
油 ...............................................   70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙

(B)
蛋液
鸡蛋(蛋黄）................................ 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙

迷你月饼 ：饼皮 20 g ：陷料 40 g

做法   ：
1。把糖浆，油及视水搅拌均匀，摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉，搅拌均匀，关盖放置75分钟（1个小时15分钟）
3。开盖后，如果面团还是很粘手，就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此
4。手掌及月饼饼模沾上面粉，然后拿木昆把面团压扁，然后包入陷料，周围撒上一点面粉，把面团压入模子内，用力的一压。
5。手按着月饼周围，用力的把模子压出来
6。迷你月饼拿去烘烤，170度 20 分钟（视个人烤炉而定）
7。迷你月饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。做月饼记得当要压入模子前，撒上一点面粉在月饼周围，然后用力的压出花纹来。（做了很多之后才发觉的，哇咔咔）
2。新出炉的月饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用
3。你们可以到烘烤店买一种光亮剂（亮油），专门用在月饼上，效果比蛋液来得好。那天我去买材料，老板娘介绍的。

本来没有打算做月饼系列的
觉得很多功夫
而且材料也昂贵
但是受不住姐妹们的引诱
总于去买了材料及月饼陷料

这个公仔饼我很满意
它的软度够
它的甜味够
做廖很多个实验
还是这个就满意的
它的软度是我想要的
但是最美中不足的是
这个烘烤得不够上色咯 >_<

公仔饼
材料 ：
(A) 
糖浆 ........................................... 220 g
油 ...............................................   70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙

(B)
蛋液
鸡蛋 ............................................. 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙


做法   ：
1。把糖浆，油及视水搅拌均匀，摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉，搅拌均匀，关盖放置75分钟（1个小时15分钟）
3。开盖后，如果面团还是很粘手，就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此
4。手掌及公仔饼模沾上面粉，然后把面团压入模子内，轻轻的一压。
5。轻轻的把模子倒放过来，轻轻的敲敲，把面团敲出来。
6。公仔饼拿去烘烤，160度 30 分钟（视个人烤炉而定）
7。公仔饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。做公仔饼不需要很大力的压进模子里，这样会令公仔饼比较结实。轻轻的一压，公仔饼才能够显出松软
2。新出炉的公仔饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用

心中的她
沾廖很深的地位
因为她对我的不理不弃
给我看清楚人的真，人的诚
认识她有22年廖，从以前很多挫折
到现在大方的宣告心中话
我很感激上天献给我一个那么真诚的好友
最近她从台湾回来
向我预定她最爱的牛油蛋糕
所以我肯定不负她期望
做廖给她！~~

这个牛油蛋糕
很松软，很好吃
而且不会很重牛油味
我喜欢，好友也赞好 ^^

食谱来自 ：ching ~ 平平凡凡，简简单单

斑马牛油蛋糕
材料 ：
( A ) 
牛油 -------------------- 130 g
马芝林 ------------------  70 g ( 这个我懒惰买，所以全部放入牛油）
幼糖 -------------------- 180 g
鸡蛋 -------------------- 210 g ( 大约4粒）
普通面粉 -------------- 250 g
牛奶粉 -----------------  10 g
发粉 ------------------ 1 茶匙
盐 ------------------------  5 g （这个我没有放）
清水 --------------------- 50 g

( B )
可可粉 ------------------  7 g ( 与热水混均 ~ 我直接把粉放入蛋黄糊内搅拌）

做法 ：
1。将牛油及幼糖一起用打搅拌机打发至乳白色
2。分次加入蛋液打至均匀
3。沥入面粉，发粉，牛奶粉，盐及清水搅拌均匀
4。将已搅拌的面粉分成两份，


♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。可以用普通牛油代替马芝林，但是牛油有咸度，所以不必放盐
2。这个牛油蛋糕很耐放，放了第三天也可以

最近心情很沉重
一直紧逼着自已去完成心中的大计
安排很多事情，计划很多事务
但是因为某些事情而耽误
搞到现在的我很烦恼，很烦恼
本来原本可以早日完成
但是变成迟点实现
搞到我每天都在想着如何解决 ~~

为了这件事情也加上某些不愉快的事情
搞到自已没有心情去做任何事情
连我的挚爱烘烤都没有心机去打理
好像突然失去方向
连自已要做什么，要去那里
都一时间没有计划廖

当蒙上困难的时侯
我不会用哭，用笑来解决问题
我只会慢慢的思考如何去解决
可能想得太多，搞到自已的心情也不好
头也很重
好烦好累哦 ！~~

沉重的心情
忙着按俳公司宴会的当儿

看到外头走向我办公室的邮差
那么大包，肯定又是我的
看着包裹一直在思考是谁寄来
看到地址没有写上名字
还是很多问号
打开来看。。。咦
有小叮当水罐哦
我就想起她~~鲸鱼
看一看里头的信件，真的是你 ！~~

虽然心情不好的我
当看到我的最爱
真的把心放下一下下
又温又暖的
真的让我又惊又喜
因为我的几句话
搞到我有点不好意思

让你破费廖 ！~~

真的只想对你说，
千言万语都表达不出的温馨
谢谢你 ~~ 鲸鱼