公仔饼

Posted by PynnLee On Monday, September 6, 2010 34 评论

本来没有打算做月饼系列的
觉得很多功夫
而且材料也昂贵
但是受不住姐妹们的引诱
总于去买了材料及月饼陷料

这个公仔饼我很满意
它的软度够
它的甜味够
做廖很多个实验
还是这个就满意的
它的软度是我想要的
但是最美中不足的是
这个烘烤得不够上色咯 >_<

公仔饼
材料 :
(A) 
糖浆 ........................................... 220 g
油 ...............................................   70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙

(B)
蛋液
鸡蛋 ............................................. 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙


做法  
1。把糖浆,油及视水搅拌均匀,摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉,搅拌均匀,关盖放置75分钟(1个小时15分钟)
3。开盖后,如果面团还是很粘手,就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此
4。手掌及公仔饼模沾上面粉,然后把面团压入模子内,轻轻的一压。
5。轻轻的把模子倒放过来,轻轻的敲敲,把面团敲出来。
6。公仔饼拿去烘烤,160度 30 分钟(视个人烤炉而定)
7。公仔饼烘烤出来,立即把蛋液抹上2次或者以上,完成

♥♥♥ 贴心提醒 :
1。做公仔饼不需要很大力的压进模子里,这样会令公仔饼比较结实。轻轻的一压,公仔饼才能够显出松软
2。新出炉的公仔饼有点硬度,要放置 3天或者以上回油后,才能够享用

~ 步骤图 ~ 


34 评论:

annann said...

我正在找公仔饼食谱。。。听你这样说,我就拿了你家食谱回家试试咯!谢谢哦!

Qi Qi in the house said...

收藏食谱,明年再试。哈哈~

Jane Chew said...

pynn, i also do this today :)
Cute!

Michelle said...

我还没做过公仔饼,感觉像只吃月饼皮似的。其实,口感是不是不像月饼皮啊?:)

还有就是不上色的问题,我觉得好像跟糖浆有关系。因我做月饼时,分别用了浅色的糖浆 & 深色的糖浆,结果,上色的确有差别。

你的阿梦公仔CUTE CUTE 下。哈。。

~ 仪仪妈咪 ~ said...

还是小叮当的叻,可爱喔

CareyPang said...

公仔饼是那种,小小的,在塑胶笼里的那种饼吗?
我好像吃过1,2次吧!感觉硬硬的,没月饼好吃!呵呵~

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

收藏收藏,我也有这个模,一定要弄来吃^^

ching said...

亲爱的,
我来吃公仔饼了。
你预留了几个给我呢 ?

原来你是用木制的模型按出来的哦!
我还以为是那种弹弓式的模型呢!

Somewhere in Singapore said...

hehe... Xiao Ding Dang... Cute cute...

tracylow11111 said...

好美的公仔饼哦~有一个问题想问你,有朋友告诉我,新买的木模型是不可以用水洗的,是吗?你的有用水清洗吗?

咸 妈 咪 said...

我家人都不爱吃,每次到妈妈家只是在那吃几个而已。看到可爱的小叮当公仔饼,你舍得吃吗?哈哈哈

Jess @ Bakericious said...

好可爱!

e 起打开幸福滋味 said...

好可爱的公仔饼,
颜色烤得很均匀。。

neyeeloh said...

叮当迷,连公仔饼也是叮当造型的。。。哈哈哈

巧思媽咪 said...

哈哈!我也在找公仔餅的食譜,不過要等明年再做了。謝謝你啦!

spdong said...

我喜欢吃公仔饼,所以食谱非收藏不可!谢谢妳啦~

淇淇 said...

好可爱的公仔饼,
食谱先收藏起来,
谢谢你哦!

我的天地 said...

哈哈,果然是叮当迷,好可爱呢~~

0620 said...

pynnlee


好多的小叮当饼哦 :P

做了,还要等回油哦,我没耐性,呵呵~~

Casey said...

好可爱的小叮当月饼,我还不会做,那就吃你做的咯!:)

Jess Moo said...

我来拿公仔饼吃囖^6^我喜欢吃这类型的中秋饼,传统月饼太腻了哦~

crisniechoo said...

好口爱哦!有没有收藏~嘻嘻^-^

Lay Har丽霞 said...

叮当公仔饼,你舍得吃它吗?

茄子 said...

叮当猫很可爱耶,真希望吃了会有一个和它一样的口袋。 :P

gni said...

我也是leh@@今年的中秋节懒惰做任何款式的过节饼。。今年我又两个嫂嫂加入烘培队,他们做了,我就告诉她们今年我不做了,让他们送我吃就好了,哈哈哈~

蓝色小厨 said...

PynnLee喜欢的叮当,我想你会不舍得吃吧!!!

天天天蓝 said...

来你家看好吃的东西,望梅止渴。现在的我,还没有心情开炉呢,呵呵!

Min said...

好可爱的小叮当, 我想吃呢。

Angeline said...

好可爱哦!我也很喜欢吃这种kosong的月饼呢!

vivi@n said...

好多可爱的小叮当。。我喜欢。
不过想到要回油,
我是没那个耐性啦。

sean said...

pynn,
我也是没耐心等回油也。
所以,今年没做。。。。。

寒韵心 said...

亲爱的,我在找冰皮月饼食谱~你有没有啊?

PynnLee said...

annann
希望你会喜欢这个食谱哦
^^

Qi Qi
好,希望你喜欢哦,嘻嘻

Jane Chew
thanks ^^

Michelle
我北马这里的人都很爱吃这种
软软的,没有内陷
不会很甜,适合老人家吃
嗯,也有可能吧!~~ ^^
所以我打算去买别家的糖浆试一试哦

仪仪妈咪
是咯,我的偶像,哇咔咔

CareyPang
嗯,这种公仔饼是没有放在笼子里的
比较软,比较没有那么粘牙
我们这里北马有卖很多种口味
如你说的哪种,超级难吃 >_<

鲸鱼
嘻嘻,你肯定有这个模子
因为也是你最爱,对不对.

宝贝
有,肯定留给你哦
不然要留给谁哦,嘻嘻
是的,这个是用木弄出来的
弹弓式的模型也可以哦 ,^^

Somewhere in Singapore
cute ohh
doraemon is my love ^^

tracylow11111
不好意思那么迟回复你
这个我着拿来洗

咸 妈 咪
要试一试味道,才可以放上来
为了你们,没有办发
还是吃下去,哇咔咔

Jess @ Bakericious
谢谢哦 ^^

e 起打开幸福滋味
谢谢,我还嫌弃不够上色哦 >_<

neyeeloh
哇咔咔,是咯
我的最爱勒

巧思媽咪
不可爱,希望你会喜欢哦

spdong
不客气哦 ,希望你喜欢

PynnLee said...

淇淇
谢谢你,希望你喜欢这个食谱
我是很爱咯,嘻嘻

我的天地
哈哈,是咯
我的最爱,做月饼
那里可以少廖它勒,哇咔咔

Swee
谢谢哦,没有办发
要好吃,就得等待回油

Casey
好,没有问题
我请你吃哦

Jess Moo
嗯,我喜欢这个
传统月饼不是很爱
但是家人爱咯,嘻嘻

crisniechoo
没有,怕怕坏
嘻嘻

丽霞
不舍得
但是已经给我孩子吃到完了

茄子
你就别想廖
已经我已经幻想 20++年
都不能够实现,哇咔咔

gni
你就好噢
有人送给你吃
我就得自已做,555

蓝色小厨
哈哈,我会吃
吃下肚子,心里永远是叮当的
哇咔咔

天天天蓝
慢慢来
只要有耐性,什么都能够完成

Min
等下次你来
我请你吃 ^^

Angeline
我也是,没有那么腻
对不对

vivi@n
嗯,很多人都这么说哦
嘻嘻


本来今年不想做
但是手痒,也是做了

寒韵心
亲爱的
已经在面子书上给你廖
去找找看哦

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