Penang Asam Laksa

Posted by PynnLee On Sunday, May 30, 2010 27 评论

晴朗天气,青绿树木,温和的风
飘来花朵香气,鸟儿飞满四周
稻田的美丽,风景的壮观
听到孩子们在家里玩着躲猫猫的声音
突然间  ~ ~ ~
"" 哔啵,哔啵 "" 有位友族穿着老旧衣服
踏着老爷摩托,后面有个木箱
木箱装着马来人传统的锅
里面飘着马来人传统的拉沙 (Laksa)
小孩们都会拿着钱及锅子从家里快速的冲出来
挡着这位老伯伯的去路
买下几块钱的传统拉沙
快快乐乐的回家
与家人分享这道美食

每当我吃着拉沙的时侯都会回想以前的快乐时光
那种无邪,天真,快乐的回忆
真的很怀念!^^

~食谱 ~
材料 :
汤头
(A)
甘邦鱼 -------------------- 1.2 kg
水 ----------------------- 3500 ml

(B)
葱头仔-------------------- 300 g
香茅 ----------------------   2 枝
马来栈 -------------------   20 g
辣椒糊 ------------------- 300 g
姜花(laksa 花)---------  1 颗
( 全部用搅拌器打烂)

(C)
阿三片 -------------------- 2 片
金风叶(laksa 叶)------ 200 g
沙丁鱼 -------------------- 1 罐 (大罐)
番茄 ----------------------- 7 粒 (切成 2片)
姜花(laksa 花)------1 1/2 颗 (切成 2 片)
香茅 -----------------------2 枝
阿三膏-------------------150 g
水 ------------------------250 g
( 阿三膏及水搅拌均匀)

(D)
糖 ----------------------- 2汤匙
盐 ----------------------  2 汤匙
(  用烘烤汤匙量)

面条
濑粉 ( laksa 面) ----------- 1 包
水 ---------------------- 3000 ml
( 觉得水分不够,可以添加)

配料
(A) 
生菜 ---------------------- 1 颗 (切丝)
洋葱 ---------------------- 3 粒 (切丝)
黄梨 ---------------------- 1 粒 (切丝)
黄瓜 ---------------------- 1 条(切丝)
红辣椒 ------------------- 2 条 (切丝)
姜花 -------------------1 1/2 颗  ( 切丝)
薄荷叶 ----------------- 100 g
(视个个人胃口而预备)

(B)
虾膏 --------------------- 1 汤匙
热水 ------------------ 1 1/2汤匙
( 热水参入虾膏里,搅拌均匀) 

~做法~
汤头 
1。把全部材料预备好
2。甘邦鱼清洗干净后,把 1750 ml 的水煮滚放入甘邦鱼煮约10分钟,小心捞起甘邦鱼,沥干。
3。汤头过滤,放入另一个锅里。
4。将甘邦鱼尾部慢慢的把鱼起肉至头部,把肉及骨分开放。肉放置一旁备用。
5。鱼骨放入锅里,倒入另外的1750 ml 的水,再滚多一次,慢慢的压扁鱼骨,慢火滚15分钟。
6。把鱼骨汤过滤倒入做法 (3) 的锅里去。
7。汤头煮滚,把材料 B 及 材料 C 及鱼肉加入汤头,滚一下,加入材料 D,慢火滚至1个小时。
8。捞起金风叶,番茄及香茅,变成拉沙汤。(是否要捞起就视个人)

面条
1。濑粉先放入水里冲洗,然后浈1/2小时
2。把 3000 ml 的水煮滚,倒入濑粉,煮至熟透。
3。熟透的濑粉放入冷水里,然后拿起倒去原有的水,再加入另一冷水,摆置20分钟,沥干。

完成
1。将适量的濑粉放在碗中,淋下热乎乎的拉沙汤,再将拉沙汤倒回锅,然后再一次淋上拉沙汤,可随意放入喜欢的蔬菜及虾膏。(大约 18 碗)


 ♥  ♥  ♥
贴心提醒:
1。辣椒及阿三皮可以自由调整,视个人口味而定。假如喜欢吃辣的辣椒就放多点,喜欢吃酸的就阿三皮放多点。
2。糖及盐量可以自动调整,视个人口味而定。
3。沙丁鱼及甘邦鱼肉没有压碎就放入锅里去滚,这样才能够吃到鱼肉。


~ 步骤图 ~
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欧蕾面包

Posted by PynnLee On Saturday, May 29, 2010 16 评论

又再做欧蕾面包哦
这个是以前的作品
没有面包机就来个手揉
每次做面包都搞到我头痛,手痛,整身痛
每次都揉打到满身大汗,但是爱吃,没有办发

揉打是怎么说
我每次揉面包通常都是把面包搅拌均匀后
然后放入一个盘子里
拿起面团,从高处用力抛下盘子里
来来去去重复一样的动作
拉出薄膜为此,每次都是在30-45分钟内完成

这个欧蕾面包不错吃
但是不比汤种面包来得软
这个隔天就变得比较硬些
所以我还是喜欢汤种哦!^^

食谱来自 : Canary

~材料~
A 高筋面粉-300克,细砂糖 - 36克,盐 - 1/2小匙,奶粉 - 18克
B 冰水 - 180克,全蛋 - 24克
C 酵母 - 1/2小匙+1/2小匙 (4克)
D 奶油 - 48克

做法
1。把材料A混合均匀,
2。加入材料B
3。搅拌1~2分钟左右,
4。加入材料C继续搅拌至面团有弹性。
5。加入材料D继续搅拌
6。搅拌面团至可以拉出薄膜为止。
7。揉成一团
8。盖上布发酵60分钟。
9。以手指在面团中间按一个洞,如果那洞不会立即弹回既表示发酵足够
10。翻面再发酵30分钟。(翻面为拉起面团四角向中间粘合,再把面团翻转而粘合处朝下)
11。分割200克/250克(随意),再松弛15分钟。
12。最后发酵45~55分钟或面团呈2~2.5倍大即可。
13。送入预热烤炉以180度烘烤25分钟。(请以本身的烤箱为准)

~ 步骤图 ~
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咖啡戚风蛋糕

Posted by PynnLee On Friday, May 28, 2010 22 评论
 

咖啡 ~ 在我家很受欢迎
老公,孩子及我都很爱
虽然不是时常喝,但是有咖啡喝
我们肯定不放过哦
那天无事做,拿起食谱书
翻阿翻,看到这个咖啡戚风蛋糕哦
我好像没有做过咖啡口味的哦
所以就看看材料 ~~ 嘻嘻,家里都有齐全的材料
还等什么, 开工咯!

你们看到我用的那种即浓咖啡粉吗?
真的很浓丽的咖啡味道
出来很香,搞到我孩子及老公在抢来吃
软软松松浓浓的咖啡戚风蛋糕
你们不妨试一试哦!~

食谱来自 : 食谱书 ~ 超 Q 润威风
(谢谢 Gigi 献上的食谱)

我做了少许的改变

~材料~ ( 14cm 威风模)
(A) 
蛋黄---------------------- 20 g ( 1粒)
幼糖 --------------------- 10 g
低筋面粉 ---------------- 40g 
植物油 ------------------  20 cc ( 2 汤匙)
水 ------------------------ 40 cc ( 4 汤匙)

(B)
即浓咖啡粉-------------- 2 汤匙
热水 --------------------- 1 汤匙

(C)
蛋白 ---------------------100 g ( 3粒)
塔塔粉 ------------------ 1/4 茶匙
幼糖 ---------------------  10 g

~做法 ~
1。把(B) 材料搅拌均匀,备用
2。将蛋黄和幼糖打至均匀无糖粒状
3。加入植物油在做法 (2) 的鸡蛋糊里搅拌,再加入水搅拌均匀。
4。接着一口气倒入低筋面粉(过滤)搅拌至无粉粒状,成廖面糊,放置一边备用
5。预备蛋白,加入塔塔粉,用打蛋器搅拌至出泡泡,将幼糖分3次倒入搅拌至硬,完成
6。蛋白打发后,把1/2 倒入先前的鸡蛋糊里(做法4) 用塑胶刀搅拌均匀,再把鸡蛋糊倒入剩下的蛋白,搅拌均匀
7。然后八材料 B 倒入糊里,用塑胶刀慢慢的搅拌均匀,接着倒入戚风模里。
8。175 度, 30分钟 (视个人烤炉而定)

~ 步骤图 ~

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简易蜂蜜小蛋糕

Posted by PynnLee On Thursday, May 27, 2010 22 评论

在东东家看到这个蛋糕
好像不错吃,就把食谱印出来
在一天下午没事情做的我
又再拿起食谱书翻阿翻
看到这个简单容易,加上材料都齐全
就一话不说的快手快脚做廖哦

一下子,不到1/2个小时就完成的小蛋糕
真的简单容易哦
拿去烤炉烘烤的时侯
已经飘出来一股蜜糖的香气
很不错吃哦

当烘好后,就拿出来, 蓬蓬美美哦
快快拍照。。。。但是不知道为什么
还没有拍照就缩水勒,表面变成丑丑的,唉!>_<
但是一吃就爱上这个味道
浓浓的蜜糖味,带着软软的蛋糕体
赞,真赞哦!不错吃,我喜欢勒

食谱来自 : 东东 ~The Kitchen 70

~材料~
(A)

植物油--------------------20g
蜂蜜-----------------------30g

(B)
全蛋-----------------------2个
糖--------------------------20g

(C)
底筋粉---------------------40g
发粉---------------------1/4tsp

~做法 ~
1)将A隔水加热,再用汤匙搅匀
2)把B用搅拌机搅打,由慢至快,由深变浅色
3)当颜色变成乳白色,捞起滴落的蛋糊不会消失时再用慢速打约1分钟
4)筛入C料,接着倒入做法(1),用打蛋器搅至无颗粒
5)再用橡皮到刮匀,倒入模约八分满,静置5分钟
6)以上下火170度烤15-20分钟
食谱 - 孟老师的100道小蛋糕

~ 步骤图 ~

简单又松软的小蛋糕,快来尝一尝吧^^

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蓝梅芝士塔

Posted by PynnLee On Wednesday, May 26, 2010 21 评论

外国人喜欢吃芝士是因为
好吃 ? 上瘾 ? 还是有满足感 ?
以前我有很多疑问
但是当我会踏入coffee bean
买昂贵的芝士蛋糕来吃的时侯
疑问简直立刻消失

以前还没有孩子的我经常晚上出入咖啡厅
然后order 一杯浓浓的咖啡
配搭浓丽的芝士蛋糕慢慢的享受至凌晨的
那个时候简直超级享受,觉得很幸福

现在有2个小瓜,这种享受咖啡厅的生活
渐渐的消失得无影无踪
因为要体谅他们的早睡,体谅他们的好动
所以我们选择放弃享受
在家里陪伴孩子,这个也是一种幸福来的

芝士蛋糕,芝士塔都是我家最受欢迎的
因为难以抗拒它的诱惑
当从冰箱拿出冷冷的芝士塔
慢慢的咬下一口,小小力的咬
真的很幸福很享受哦!~~


食谱来自 : 月亮 / 温馨小屋

~材料 ~
芝士挞挞皮:(这个份量可以做45个小cheese挞)
牛油-----------------------120g
糖霜------------------------60g
蛋黄------------------------1粒
特幼面粉------------------250g

cheese馅料
奶油芝士------------------187g
幼糖------------------------30g
蛋黄------------------------1粒
柠檬汁------------------1/2茶匙
植物鲜奶油-----------------90g (打发)

~ 搭皮做法~
1。牛油和糖霜搅拌至幼滑,再加入蛋黄搅拌,最后加入特幼面粉,用手搓成面团。
2。把面团分成平均分50粒(我把面团秤了总份量,然后除50)
3。把面团用手均匀推开来,然后用叉子刺洞180度上下火。10分钟(金黄色即可)塔皮出炉,轻轻敲即可脱模~待凉备用

~cheese料做法:
4。奶油芝士和幼糖打至幼滑,加入蛋黄打至滑
5。再加入柠檬汁和植物鲜奶油一起搅拌均匀,即可。
6。把cheese馅料挤入做好的挞里再放上一点蓝莓果酱,用牙签在cheese挞上画图形
7。预热烘炉180度,10分钟。取出待凉。放入雪柜冷藏两三小时即可。

~ 步骤图 ~
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水果塔

Posted by PynnLee On Tuesday, May 25, 2010 29 评论

之前一直看到姐妹们都做水果蛋糕
我肯定把食谱给印下
然后收着看几时能够发挥,哇咔咔

之前侄女来我家逗留半天
所以为她们做的水果塔
知道他们爱这些小东西就快手快脚的做给他们吃
这个我都很喜欢吃
只是因为草莓的作怪
搞到没有那么滋味
为什么?因为草莓太酸廖 >_<

食谱来自 :小芬

~ 食谱 ~
塔皮材料 :
面粉 -------------------300g
糖粉 -------------------  70g
牛油 ------------------  150g
奶粉 ------------------    20g
鸡蛋 -------------------  1 粒

~卡士达陷料 ~ ( 这个我做1/2)
即浓卡士达粉 -------- 200g
冷水 ------------------- 500g
植物鲜奶油 ----------- 300g (打发)


~亮面果冻~ (这个我没有用)
果冻粉 ---------------    15g
水 --------------------   500g
糖 --------------------    50

~ 做法~
1。准备塔皮 :把糖粉及牛油搅拌均匀。加入鸡蛋搅拌,拌入面粉搓成面团,用保鲜纸包好放
      入冰箱冷藏30分钟~
2。将面团从冰箱取出,取一块放入塔模,用拇指均匀的压在塔模内,多余的面团用切面刀切
     掉。
3。放入烤箱以180度烘烤15-18分钟至金黄色即可(视个人烤箱而定)
4。陷料 : 将即浓卡士达粉加入冷水搅拌均匀,再加入打发的鲜奶油拌均,装入星星花嘴挤花袋
      内,将卡士达陷挤在烤热的塔皮内,在上面排置适量的水果。
5。亮面果冻 : 将亮面果冻材料一起拌均,煮热,放冷后,用汤匙放在水果上面即可。


~ 步骤图 ~
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咖啡核桃蛋糕

Posted by PynnLee On Monday, May 24, 2010 20 评论


最近上太多巧克力蛋糕
导致姐妹们吃不消哦!
刚好有个好姐妹( Febe ) 生日到
想想来个特别的,也给自已一个挑战
这次做不要巧克力也不要草莓的蛋糕
食谱,网站翻呀翻都是找不到心意的蛋糕
经过一个星期的寻找,还是选择这个不曾做也不曾吃的核桃蛋糕

我比较suagu ,核桃什么味道的我也不知道
可能看到照片美美所以给吸引我要做这个冒险的蛋糕
在煮好焦糖核桃的时侯,我心情很低落
因为当完成焦糖核桃的时侯,我试廖
觉得这个焦糖核桃很怪,不好吃勒
所以我的蛋糕肯定。。。。。失败
死就死啦,材料买了,心里也准备廖,
就得做廖!

蛋糕我做了2个,全部都是小型的
因为孩子要吃所以做一个给Febe, 一个给自已
造型还满意,蛋糕味道。。。。有待Febe 来确定

这个蛋糕我老公就很爱,他说蛋糕体很软
香香的咖啡鲜奶油加上这个焦糖核桃很赞
这个蛋糕破廖我家的纪录
在一天内吃完一粒小型蛋糕哦!好开心哦
老公那么爱! ^^

星期日是Febe 的大日子
所以我跟丽萍约 Febe 星期六出来 (星期日留给他的爱人,嘻嘻)
蛋糕我做了一个给Febe ( 这个给他拿回家庆祝),
也顺便做了12个Cup Cake (这个当天庆祝的)
去到目的地的时侯,拿出2袋东西
虽然Febe 看到很惊讶,但她就知道我肯定做蛋糕给他哦
(我好像没有什么新意,就只有献出蛋糕罢廖 O.Oll)
在环境优雅,人物健谈下,
给Febe 庆祝生日,唱生日歌,吃Cup Cake
这次的约会中谈廖5个小时,因为晚上我有个晚宴
所以就得快速回家,不然我们肯定可以聊天到晚上的
虽然说我们都是网友,但是感情简直是好朋友那样
无话不说,很开心哦!~~


食谱来自 : Alex Goh 烘焙密码 (我做廖少许的改变)

~材料 ~ (8寸蛋糕)
咖啡蛋糕体
A. 蛋黄糊材料
蛋黄 ------------------------------4 粒
糖 --------------------------------50 g
盐------------------------------ 1/2 tsp
植物油-------------------------- 50 g
底粉 ----------------------------135 g
发粉------------------------ 1 1/2 tsp
牛奶----------------------------- 100g

B. 蛋白糊材料
蛋白------------------------------ 4 粒
塔塔粉----------------------- 1/4 tsp
糖 --------------------------------70 g

C. 咖啡

即冲咖啡粉------------------2 汤匙
热水 -------------------------- 2 汤匙
(把即冲咖啡粉及热水混合搅拌均匀) 

~做法 ~
1。蛋黄加糖及盐打均
2。再加入牛奶及植物油打均
3。加入过滤的底粉,咖啡水及发粉搅拌均匀,变蛋黄糊
4。蛋白加塔塔粉打至发泡
5。分次加入糖打至硬性发泡
6。拿1/3 的蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀(塑胶刀)
7。再将以上的面糊倒入蛋白中从底部翻起搅匀
8。预热烤箱 175度,烤40 分钟 (视个人烤炉而定),待冷,切三片备用


鲜奶油及焦糖核桃
(A) 
植物鲜奶油  --------------------------250 g 
即冲咖啡粉 --------------------- 2 1/2 汤匙
热水 ----------------------------------2 汤匙

(B) 
焦糖核桃
糖 ------------------------------------  200 g 
清水 ---------------------------------     60 g
核桃 ---------------------------------   200 g
焦糖核桃 = 将核桃及清水一起煮滚,煮至黄色,将核桃加入,续煮至金黄色。将它倒入已搽廖植物油的盘子里,摆置冷切,用刀切至幼粒,放入罐子里隔天使用。)

装饰
鲜奶油 ------------------------------    70 g 
昆虫巧克力-------------------------    适量
巧克力块 ---------------------------    20 g ( 隔水煮溶)

~做法 ~
1。将材料 (A)的即冲咖啡粉倒入一个杯子里,加入热水,搅拌均匀。打发鲜奶油至硬,倒入即冲咖啡水混合搅拌均匀。
2。把咖啡鲜奶油夹层,然后在中间层加入少许的核桃,再把咖啡鲜奶油抹在全部的蛋糕体。
最后蛋糕周围沾上切至幼粒的焦糖核桃,挤上巧克力酱再挤上装饰,完成。


~ 步骤图 ~

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浓浓巧克力蛋糕 (三)

Posted by PynnLee On Saturday, May 22, 2010 26 评论
 
 完成整个的造型!
 这个是还没有放上草莓之前的挤花,我很满意这个!


孩子满一岁周年时
我本来要做两色巧克力蛋糕给他
那里知道我的功夫不到家
严重惨败,宣告失败
就无精打采的做我就拿手的浓浓巧克力蛋糕

这个蛋糕用了我2个小时的时间去完成
可能已经很熟习了
所以在造型要做点改变
就近迷上挤花,就给自已一个挑战
做挤花浓浓巧克力蛋糕哦 

~食谱~ (9 寸蛋糕)
材料A:
巧克力块------------------- 30 g
可可粉 --------------------- 45 g
热水 ----------------------  120 g

材料B:
低筋面粉 -----------------180 g
发粉 ----------------------- 2 tsp
幼糖 ----------------------- 75 g
盐 -----------------------  1/2 tsp

材料C:
食油----------------------    75 g
蛋黄 ----------------------- 6  粒
水 -------------------------  45 g

材料D:
蛋白-----------------------  6 粒
幼糖 ----------------------- 75 g
塔塔粉 -----------------   1/2 tsp

巧克力酱
动物性鲜奶油 ---------   400 g
巧克力 ------------------  500 g
牛油 ----------------------- 45 g

装饰 :
草莓 ----------------------适量 
(建议在蛋糕上的巧可力硬后才放,不然就像我的,巧可力会溶)

~做法~
1。 将材料A的巧可力块及热水搅拌溶,加入可可粉混合均匀,备用
2。 在干净的搅拌盆放入材料B用塑胶刮拌均匀
3。 再加入材料C搅拌成光滑面糊。
4。 将材料A加入拌成巧克力面糊,备用
5。 将材料D打发至干性法泡的蛋白霜。
6。 蛋白霜分两次加入巧克力面糊内轻轻搅拌均匀。
7。 将拌好的混合面糊倒入8寸烤模里。
8。 放入预热的烤箱以180度烘烤45分钟。
9。 巧克力酱 :将巧克力快切小块, 加入动物性鲜奶油和牛油隔水煮至融化,待凉。(通常我都是在前一天做,然后收藏在冰箱隔天要做蛋糕的时侯拿出来,等候巧克力酱恢复温室)
10。 蛋糕烘出来后,立刻倒垢,以免蛋糕下沉
11。等蛋糕凉后,将蛋糕横切3片
12。用巧克力酱夹层和覆盖整个蛋糕
13。巧克力酱装入挤花袋子,把想要的花样给挤出来,完成后,把草莓做装饰

♥♥♥ 贴心提醒 ~
巧可力酱 :待比较浓丽后才抹上蛋糕上/旁
挤花 :记得在巧克力酱浓丽/结实的时侯挤上才会显出条纹,假如有点水水就放入冰箱冷切一下才做挤花 
步骤图 :请参考浓浓巧克力 (一)
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浓浓巧克力蛋糕 ( 二 )

Posted by PynnLee On Friday, May 21, 2010 17 评论

连续上之前做的浓浓巧克力蛋糕
这个是为了姐妹 ( Febe ) 的孩子生日而做的
这是第一次送给人做生日蛋糕的礼物
我很压力哦,想廖几天的造型
总于看到这个蓝梅蛋卷
给我很大的灵感
就做个这样的造型,容易简单大方吧!

其实要吃我的蛋糕很难
假如不是我很熟习的人
肯定很难吃得到
为什么?因为我没有信心咯
总是觉得自已的蛋糕只能出得厨房
不能出大门
真的,我们做烘烤的
只要孩子家人欣赏就好
别人的意见,我不会在意
也没有机会给他们批评
哇咔咔!会不会很孤僻呢?


食谱及步骤图 : 浓浓巧克力蛋糕
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心爱的挤花嘴

Posted by PynnLee On 28 评论


那天小鬼问我买怎样的挤花嘴
现在我拍照给你看一看
这一套有24个,老板娘给我优惠价 RM 39.90
平时散买一个要 RM 3.50 - RM 4.00
这个真的很划算

记得那天拿着这个的时侯
很犹豫的要不要买,因为不舍得
过后还是把它放下来
那里知道回到家不能睡觉
因为看到心头爱,不买真的对不起自已
所以就在隔天狠狠的到材料店
不管廖,心痛也买下来!嘻嘻
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圣诞生日蛋糕

Posted by PynnLee On Thursday, May 20, 2010 26 评论
 

这个也是之前的作品,
圣诞节来临也是一位朋友的生日
应她的要求就在圣诞前夕做个蛋糕给她
她给我一个小小的考验  
~~ pynn ~~ 我的蛋糕要有圣诞节的气氛的哦!~~
哎哟!那意思是不可以有巧克力咯!真是考到我了
刚好在网络找到这个食谱好像蛮多步骤叻
死就死啦!做个普通又特别的给她啦!~~
出来的效果是很单调,很平凡,很随便哦
姐妹们,你们认为呢?

这个蛋糕体有点结实,卷的时侯比较容易
但是吃就比较结实点,不大好吃!唉!~~

食谱来自 : carol (我做了少许改变)
巧克力蛋糕体(我用14' x 14' = 1大1小的蛋糕)

材料 ~
面糊部分

蛋黄------------------------- 6 个
细糖 -------------------------25 g
植物油-----------------------35 g
牛奶--------------------------50 g
底筋面粉---------------------70 g
纯可可粉------------(无糖)40 g 

蛋白部分
蛋白  -------------------------6 粒
塔塔粉--------------------1/4 茶匙
细糖 --------------------------70 g 

装饰
植物鲜奶油 ------------ 300g ( 打发)
巧克力颜色粒----------- 少许
巧克力豆--------------- 少许

做法
~
1.
將蛋黃細糖先用打蛋器攪拌均勻
2.
將植物油加入攪拌均勻
3.
再將過篩好的粉類與牛奶混入攪拌均勻成為無粉粒的麵糊 (不要攪拌過久使得麵粉產生筋  
   性,  導致烘烤時回縮)
4.
蛋白先用打蛋器打出一些泡沫,然後加入檸檬汁及細砂糖(2次加入)打成尾端稍微彎曲的蛋
   白霜(介於濕性發泡與乾性發泡間)
5.挖一大匙蛋白霜混入蛋黃麵糊中用橡皮刮刀攪拌均勻,然後再將拌勻的麵糊倒入蛋白霜中混
   合均勻 (用橡皮括刀由下而上翻轉的方式)
6.倒入鋪上白報紙的烤盤中用括板抹平整.進爐前在桌上輕敲幾下敲出較大的氣泡,放入已經預
   熱到170C的烤箱中烘烤10-12分鐘 (時間到用手輕拍一下蛋糕上方,如果感覺有沙沙的聲
   音就是烤好了)
7.
出爐後移到鐵網架上將四周烤紙撕開,整片蛋糕翻過來散熱,完全放涼後再將烤紙底部撕開
8.
底部墊著撕下來的烤紙,烤面朝上,將蛋糕平均分切成3等份
9.將夾餡的鮮奶油的1/3均勻塗抹在蛋糕表面
10.
在蛋糕第一片開始捲起處用刀切2-3條不切到底的線條(這樣捲的時候中心不容易裂開)
11.
一片蛋糕接著一片蛋糕緊密捲起成為一個筒狀
12.整個蛋糕表面用鮮奶油塗抹均勻
13.
周圍的鮮奶油用括刀隨意括出一些樹紋
14.
蛋糕頂部用叉子括出樹輪
15.
簡單的樹幹造型就完成了
16.
依照個人喜好擺設水果或捏糖人做裝飾

 ~ 步骤图 ~



~糖人~ (假如离开冰箱太久会融化的)
材料:
蛋白-------------------1/2 粒
純糖粉 -----------------10 g
~做法~
1.將蛋白倒入糖粉中
2.用手慢慢將蛋白與糖粉混合均勻成為一個團狀
3.若覺得太濕黏,可以酌量添加糖粉
4.取部份糖霜加入紅色食用色素及少許可可粉調合成聖誕老人衣服及臉的顏色
5.依照個人喜好捏出聖誕老人
6.最後用巧可力粒裝飾做眼睛

~ 步骤图 ~
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