辣椒臭豆

Posted by PynnLee On Tuesday, May 4, 2010 17 评论

每当我煮这个菜肴的时侯
总会想起一些事情
曾经我煮过这道给我的朋友吃
但是朋友就觉得不好吃
因为他是这么的对我说
我们福建人煮的臭豆不像你们广东人的臭豆那么多肉类的
我们是吃豆,你们就吃肉
我们只是放少许的猪肉及江鱼仔
但是你们就那么够力,煮一样菜就浪费那么多钱去买肉类

我虽然没有为这个战嘴
只是小小声跟他说
这个不关广东人的事情
这个是关于我家里人的事情
我家人爱吃肉,不吃豆
用臭豆来煮是要臭豆的味道而已
所以别说是广东人
你可以说是我就可以廖哦!

为什么说不吃臭豆
但是又煮?因为我家老公很爱臭豆味
拿来煮肉类很入味
只是吃肉就好,豆类又我来搞定
 
食谱 : 

~ 材料 ~
臭豆 ------------------ 200 g
猪肉 ------------------ 400 g ( 切片)
虾 --------------------- 400 g 

~ 酱汁 ~
咖哩料 ---------------- RM 1 ( 去巴刹买那种参好的料)
belacan ----------------- 20 g 
蚝油 ------------------- 1 1/2 汤匙
酱青 ------------------- 少许
盐 ---------------------  少许
水 ----------------------- 100 ml 

~做法 ~
1。把少许的油倒入锅内,烧热
2。倒下咖哩料,翻炒一下
3。加入 belancan 搅拌均匀
4。加入煮肉及虾,翻炒至肉类有点1/2熟
5。接着倒下蚝油,加入臭豆翻炒
6。最后加水,酱青及盐翻炒一下,关盖,等待收汁,完成!

~ 步骤图 ~

17 评论:

May Lim said...

哇,这个我家老爷最喜欢了。
pynn我自己拿盒子来装哦。。。哈哈哈哈哈

ching said...

这个我喜欢。
只是吃了后上厕所就。。。。呵呵呵~~

平淡一生 said...

臭豆原本我没吃的,跟了我老公后竟然爱吃了。。。
你炒的臭豆很美,红红的颜色我最喜欢了。。。

annann said...

我们家煮臭豆不放肉。。。。我们放多多的虾。我家老板爱吃臭豆,我只爱吃虾。哈哈!幸好没遇到你的朋友,要不然不知他要怎么骂。哈哈!

艾薇'潘'....^^的小廚房 said...

哇~看到流口水~辣椒我最喜欢^^

J.O said...

我来吃你的sambal就好
臭豆我不敢吃:$

Anonymous said...

我要我要><'''
哈哈哈。。。。

美牙

sean said...

pynn,

我最怕"臭豆”了。
偏偏我老爸很喜欢吃。
所以,他吃的那天上厕所后,
即使有“尿”意,
也会“忍”
哈哈。。。。

(我老家只有一个厕所嘛!)

PynnLee said...

May
别客气哦,
来我家肯定要自已来拿的
所以你尽情吧!^^

Ching
真的咯,
上厕所真的有点味道 ^^
嘻嘻,但是爱吃就别管廖 >_<

aik
这个臭豆我炒得还好
我妈妈的就一级棒
超爱!人家说
外头的食物总不必妈妈的食物好吃
所以真的对咯

annann
哈哈!我跟你家都倒转哦
我吃豆,老公吃肉,孩子吃虾
你就老公吃豆,你吃虾
其实我这个朋友说话比较直
假如不认识他或者跟他不熟的人
肯定会翻面的

Ivy
姐妹哦,我也很爱辣椒
不知道是不是生在马来西亚
每天肯定在一餐内吃到辣椒
不然就会觉得整身不自在廖

东东
我可以这样称呼你吗?
其实我也不大吃的
通常都是参多多肉类一起吃一点点
我觉得它的味道有点。。。臭 >_<
所以只能吃上10粒罢了

美牙
来来来
我请你吃,而且请你吃蛋糕哦
快来


以前是这样的
厕所冲凉房都是混在一起的
所以每次吃完臭豆
也是有种味道的
呵呵!
不会很臭啦!
至少比米田共好多 >_<

Little Ghost said...

我喜欢臭豆,快快来一碗。:P

PynnLee said...

小鬼
你来咯
好,就给你大大碗的哦 ^6^

Angeline said...

我家最最最爱,可惜我大姑不吃,她就住隔壁,每次煮我都要等她们不在家家才煮,真的好可怜,没关系,我现在可以大大方方的吃你家的臭豆啦。哈哈

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

刺激味蕾了啦,看了都流口水~~
蒽,我的煮法和你一样喔,最爱配NASI LEMAK 了~~

neyeeloh said...

真巧,我们今天也是吃臭豆,我们家除了老公,其他人都爱吃,包括三岁的哥哥和十一个月的弟弟。。。哈哈

ahmok33 said...

咖哩料是怎样的,不是买那种现成的sambal料哦。。

我也是很喜欢臭豆的,只是家里人不喜欢,每次我吃过后 ,面线就要我去上另外一个厕所,他受不了那个味道。。。

平淡一生 said...

其实有一个方法可以辟到吃了臭豆后口腔内及去厕所后的味道。。。
就是吃了臭豆后吃茄子。。。
但不是每个人都有功效,不过我们家就可以哦!不会去除所有的臭豆味,但至少没那么臭。。。
我每次煮臭豆一定会多煮一道茄子,试一试也无所谓哦!

PynnLee said...

Angeline
嗯,那么麻烦哦
要吃就得等待不吃的人在
那么我请你吃多多,补回哦^^

鲸鱼
嘻嘻,原来我们的做法一样哦
真的很巧合,会不会来自同一个kampung 呢?
配上香香nasi lemak 应该不错吃哦

neyeeloh
哇,连你孩子也很爱哦
我家的也是
但是只是爱吃虾而已哦 >_<


我这里的人都称呼咖哩料
可能是你所说的sambal 料一样的
看来很多人爱吃
但是就是怕怕上厕所后的香味哦

aik
原来有这种办法哦
但是你说所的是已经烹饪好的茄子对不对呢
但是问题我家的老公及孩子都是肉食动物
所以没有效果哦

看看姐妹们有没有管用
就尽量试一试 aik 的意见哦

Post a Comment