烧包

Posted by PynnLee On Thursday, May 13, 2010 27 评论


昨天看到星家看到她做烧包
我的最爱,肯定猛盯着看,猛吞口水
真的beh tahan 咯!
所以就匆匆忙忙的快手快脚买了叉烧
嘻嘻,放工回家开工动手做来吃

在皮料方面我已经可以掌握到如何做
至于炒叉烧我就自做聪明
用自已的方法来炒炒看
那里知道出来的觉得有点甜度,就不再加多任何调味料
成品好廖,老公快快的拿来吃
他跟我说陷料不够甜
我就拿一口来吃,不会哦!还可以
可能我比较淡口味
老公是比较重口味吧!

皮酥酥的很好吃
谢谢星的瞎我搞到我做来吃
谢谢Jane 的食谱哦!嘻嘻

皮料食谱来自 :  Jane

~材料~
油皮:
面粉---------------------200g
菜油----------------------35g
细砂糖-----------------1大匙
水------------------------90ml

~油心~
低筋面粉---------------100g
羊酥油/白油-------------60g

  1. 油皮:将全部材料搓揉至光滑,休面30分钟。
  2. 油心:将面粉级白油拌匀。(不要拌太久,不然会很黏)。
  3. 把水皮和油皮分别分割成12份。
  4. 取一份水皮包入一份油皮。杆长,卷起,重复再做一次。 两端折进成圆球状。休面10分钟。
  5. 将粉团擀成圆形,包入馅料,做成包子形,扫上蛋液;放入烤箱,炉温200℃、烤约25-30分钟至金黄色,即完成。
陷料我用自已的方法,但是不是很好吃,所以不放哦!

~ 步骤图 ~

27 评论:

eskielover said...

pynn,我最爱吃烧包的涅。
讨厌啦,你害我一直流口水了。
我要打包一大打。

Jane Chew said...

wah seh! siu siu 的烧包。
很开心你做得好吃也包得很美。没有漏馅。

Pink Lady said...

哇!我等了一个早上。。。。终于等到你的烧包了!黄腾腾的,一看就知道好吃!给我一个!!

ching said...

Pynn, 油心你是用羊酥油还是白油?
我看你材料那变写羊酥油,
可是做法那里却写白油哦!

PynnLee said...

May
呵呵,没有问题
任你拿,我不会生气的

Jane
你的食谱好咯
这个油皮我很爱不会很干
所以把包起后关口不会很难捏

Irene
哇咔咔,昨晚听到我要做烧包
有没有想着导致睡不着呢?
现在等倒咯,那么一个够吗?

Ching
不好意思,这个是copy jane 的食谱
我忘记改,我用的是白油来的
因为我没有羊酥油,5555
很仔细看食谱哦,
要做给我吃,是吗?嘻嘻

ching said...

亲爱的,
你都做得这么有水准了,
我那好意思班门弄斧啊?
哈哈~

食谱我先收着,
以后再试。
嘻嘻~~

annann said...

看了真的是bei-tahan..但我不敢试啦,好像很多功夫要做而且很复杂的。打包你的回家吃就好了!

sean said...

pynn,

我也是很喜欢”叉烧包“的。
不过,那天我看到ching说派皮,
也不错,
所以,我就在想我到底想买现成的皮还是puff呢?

喂,肚子好饿,
可以先吃你的吗?

AngieYHL said...

乌啦啦,阿Pynn 你粉厉害,不管你啦我要吃,要多多

Rosemount said...

有烧包的样子哦!请我吃好不好?

平淡一生 said...

哇!烧包烧包。。。。
几时烧到我家啊?

苏联妈妈 said...

看来, 我看看流口水可以了。因为我不大会煮的人,怕炒陷料搞塌了整个烧包。

温馨小屋 said...

哇!Pynn 你做得烧包很美咧!

yalgoh said...

哇。。慢了慢了。。还有剩吗?

PynnLee said...

ching
宝贝阿!有什么记得告诉我
因为老了时常患上老花 >_<
嘻嘻!

annann
可以,任你打包回家
其实这个步骤看起来很多
但是做过一次就会觉得不多工的
你也试一试看


可以,任你拿
其实这个不难做
你肯定能够的
看是步骤多但是你做廖一次就不会觉得很多步骤,功夫的

Angie
嘻嘻,拿,你尽管拿,我给你多多哦

Jill
我怎么能够不请你吃呢
快快来,自已拿哦

aik
你几时让我烧到你家呢?哇咔咔

苏联妈妈
就是咯,我很苯
不知道如何去征服拿个叉烧 >_<

Felvin
因为每次我做烘烤
肯定站在旁边看火候的
所以没有焦焦地

安妮 said...

哇哇哇。醬多工的。。。我來妳家吃就好料啦。^o^

PynnLee said...

yalgoh
这一次我做很多,还有剩给你哦

安妮
其实看起来真的很多工
但是做就会不觉得多工的
这个请你吃哦 ^^

Somewhere in Singapore said...

The 烧包 u made is very nice and beautiful...

ahmok33 said...

其实,我也被瞎到了,只是我还在选择要哪一种馅料?我喜欢黑黑很多汁的馅料,想罢了,还不确定什么时候要开工。。

你做到很美哦,完全没有开口笑,怎样要捏那个收口啊,我完全不会耶。。

PynnLee said...

Somewhere in Singapore
Thanks ^^


嗯,我自作聪明咯,下次还是弄个黑黑的,555
我是这样子捏的~ 把粉团压圆后,拿起包入陷料,然后慢慢的把周围粘起来,把上面中间的角角捏起,转个圈然后轻轻按下去粘着粉团上!不知道我说的那么糊涂你明白吗?

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

很多工啊,我还是乖乖等你分我吃好了....先说谢谢啦~~

neyeeloh said...

我等不及了,等下就出去买白油和叉烧。。。。哈哈

~Rachel Hei~ said...

哎哟~手脚还真的很快涅~ 呵呵~
Pynn,我要搬到你家附近去住,
这样每天就有好料吃了。。哈哈~

PynnLee said...

鲸鱼
看是多工
做可以很投入就不会觉得多工了
不过你要,来我分给你吃

Neyeeloh
好,快快去买了然后做
我就去你家吃,嘻嘻

Rachel
哇咔咔,没有办发
我的嘴巴痒
肯定要快,不然会很糟糕的!嘻嘻
其实有些是我的旧作
慢慢的搬来这里哦

苏联妈妈 said...

如果你讲你苯我就什么都不如咯~~至少你还有点子买叉烧来炒。或者不介意的话, 一天你研究成功炒了料放上来分享那我就可以跟你学两手。我的烹饪很差,我从来没发表过一道菜因为我没真正煮过一餐可以见人的。哈哈哈哈

PynnLee said...

苏联妈妈
别这么说自已
每样菜肴都是我们用心去做的
所以肯定很好吃也能够见人的
有些人的食物表面看起来很吸引
但是一吃就知道功夫到那里
所以别只看外表,我们看内在的
嘻嘻,就好像我也是跟你说心的
姐妹,我试一试研究内陷怎么煮
到时献丑,一起加油哦!^^

苏联妈妈 said...

好! 是的认同你所说的。谢谢你!
用心的煮~~我会好好的学习煮。至少看到家人吃得津津有味,我就心满意足了。大家加油!
我期待你的分享!

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