香橙花生杏仁蛋糕

Posted by PynnLee On Wednesday, May 19, 2010 18 评论

父亲是我生命中最尊敬的
以前到现在他都很爱我们
不会因为我们嫁出去
而减少对我们的爱!
每次有什么困难他都会帮忙我们挡
有什么事情他都帮忙我们解决
一眨眼,父亲白发翩翩
身体一天比一天的瘦
老毛病就越来越多,才发现他真的老了
希望父亲永远的健康,永远的开心

这个蛋糕是为了父亲生日而做的
是在2月份准备给他的
老人家不喜欢吃巧克力
所以就贴心为他准备一粒香橙戚风蛋糕体
还在旁边撒上他爱吃的花生粒及杏仁粒

第一次开始做挤花蛋糕
有点压力,觉得很难看,你们看那个叶子
没有尾巴的,因为实在捉不到技巧咯!
 

香橙戚风蛋糕体
食谱来自 :月亮

~材料~

(A)
蛋黄----------------------4粒
幼糖--------------------- 20g
盐------------------- 1/4小匙
植物油------------------ 50g
橙汁--------------------  70g
橙皮茸-----------------  1粒
低筋面粉-------------   100g

(B)
蛋白-------------------  4粒
塔塔粉------------   1/4小匙
幼糖-------------------   70g


(C)
植物鲜奶油 ---------- 250 g ( 打发)
色素 ------------------ 适量

(D)
蓝梅酱----------------适量
香橙酱----------------适量
花生粒& 杏仁粒 -----适量



~做法~
1。将A料混合均匀(一样一样分次加入)
2。筛入面粉,轻轻拌匀至无颗粒。
3。材料B蛋白和塔塔粉打至起泡,加入幼糖,打至硬性发泡
4。将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊,搅拌均匀
5。再将拌匀的蛋黄糊反倒回蛋白霜,搅拌均匀
6。面糊倒入模,轻敲几下震出气泡。
7。170度。40分钟。先用下火。最后10分钟转上下火 (温度视个人烤炉而定)
8。蛋糕出炉马上倒扣至凉才脱模
9。把蛋糕切成3片,抹上鲜奶油,留下少许鲜奶油做玫瑰花及叶子
10。把花生+ 杏仁粒混合,慢慢的排平在蛋糕旁边
11。然后把蓝梅及香橙酱技在蛋糕边
12。把青色素及红色素分别倒入各鲜奶油中搅拌均匀
13。然后把挤花嘴装上,挤出你要的花样

步骤图 ~ 参考香橙戚风蛋糕

18 评论:

平淡一生 said...

你的挤花很不错了,我还挤不出像样的东西呢!
甭说花朵,我连边都拉不好。。。
对啊!父母不会因为我们嫁了出去而减少对我们的爱,这个我认同!

萍聚小屋 said...

很美的蛋糕喔!你很厉害了。我花和边都不会挤咧!哈哈~

苏联妈妈 said...

你的蛋糕有外面卖的水准咯~~
我切片都有问题! 大小不一!哈哈哈
当然,我相信熟能生巧。大家就努力和加油吧!

tracylow11111 said...

我要吃。。。记得留一块给我

ching said...

不知道伯父愿意跟我分享这个蛋糕吗叻!!
嘻嘻~~

亲爱的,你真的很厉害叻!
蛋糕表面的鲜奶油抹得很平,
拉花挤花都懂得很漂亮。
还有表面的字体也写得很正。
这些都是用奶油做的吗?

蓝色小厨 said...

蛋糕很漂亮叻。。。拉边的蓝梅酱吗?

验光师 said...

请问你用的植物性鲜奶油是什么牌子的?
我不会买,我只知道动物性奶油是emborg!

PynnLee said...

aik
挤花及抹蛋糕一样
要时常做,不然肯定不能上手的咯
但是时常做,找谁吃勒,555

秀萍
我相信你也能够做出美美的挤花蛋糕的
所以我期待你的作品出现哦

苏联妈妈
真的咯,时常做蛋糕
就在切片及抹蛋糕肯定变得熟习
所以多做肯定有成绩出现的

tracy
呵呵,这个完了咯
是老爸生日的蛋糕

宝贝
你早早在面子书吃了咯
还是别吃好,等下肥了别怪我哦,嘻嘻
你知道吗,每次我躲在厨房做烘烤
都好想在冲凉的,因为热到流汗
这个全部都用鲜奶油做的,只是放点色素而已

Little Blue
是的,拉边的是蓝梅酱来的

验光师
我之前买的是vivo 牌子的,但是觉得有点甜
所以现在改为用Rich's 味道刚刚好
不错吃,我喜欢哦

ahmok33 said...

我看再不用多久,你的蛋糕装饰肯定会很美,我肯定要在你后面追着跑了。。最近很气馁,觉得什么都做不好。。昨晚更是直接倒头就睡到早上。。不知道最近为什么会这样累。。

林淑云 said...

好羡慕哦!
我不要说什么拉边挤花的,抹个蛋糕怎样抹都抹不平,难看死了。甚至打个鲜奶油也都不知道要打到什么时候才可以。

PynnLee said...

莫莫
那里可能你追着我跑
我现在还在你50公里后面
我那么肥,还是慢慢来好!嘻嘻
我也是很累,很懒惰
这几天已经3天没有烘烤廖哦
一回到家就烹饪吃饭做家务
然后10点前就关灯哄孩子睡觉廖
我。。。肯定也呼呼大叫
可能不是什么特别的日子
也不是自已想吃烘烤
所以都不想做,等待周末来临才做来吃比较好!

淑云
其实我觉得我做很多蛋糕
所以比较能够捉到打鲜奶油地程度到那里
所以只要你多做,肯定能够成功的
我做这个挤花蛋糕前,去很多网站
参考如何挤花的,所以在做这个蛋糕前
一切功夫步骤都参考到很清楚
才能够成功而已!别羡慕,你肯定能够像这样的
加油!加油哦!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

哇你还会挤花哦,是我一定挤到像鬼一样..
你的不错看啦,你老爸看了,一定很高兴吧?
讲到爸爸,因为我嫁得远,久久才回去看他一次,心里觉得很内疚,又很挂念~~

annann said...

蛋糕做的很有水准哦!很美!

安妮 said...

女兒做了一個漂亮的蛋糕來孝敬他,妳爸爸心裡一定很得意吧。

Lay Har丽霞 said...

哇,很像外卖的蛋糕,漂亮极了!你爸爸看到你这个女儿为他老人家做的蛋糕,心里一定乐开怀!

neyeeloh said...

蛋糕好漂亮,愿大家的父母都身体健康,长命百岁 ^_^

我父亲不吃含有牛奶的东西,所以我做蛋糕时就头痛了。。

yalgoh said...

just took dinner..stomach has no space for ur cake liao..hehe..just come here and take a look..:)

PynnLee said...

鲸鱼
之前我做蛋糕太单调普通
所以一直参考挤花蛋糕
之后还买了24个挤花嘴回来挑战咯
爸爸没有说什么
但是就笑眯眯的看着蛋糕咯
别内疚,有空闲就回家走一走咯

annann
对我这些新手有点难度
对你老教说是简单廖,嘻嘻

安妮
嗯,爸爸应该很开心
因为对着蛋糕笑眯眯

丽霞
其实学做蛋糕也是为了给他们做个心意的蛋糕
这样比较能够表达我的心意
假如要我说爱你,或者抱抱,肯定不可能,哇咔咔

neyeeloh
谢谢你哦!
我爸爸也是不大吃
所以我可能在父亲节
试做个pandan layer cake 给他
这样就没有牛奶,鲜奶油的问题咯 ^^

yalgoh
haha , thks
everyday come to here
^^

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