香橙戚风蛋糕

Posted by PynnLee On Friday, April 30, 2010 7 评论

那天妈妈说要吃香橙威风
所以就快快去网站找食谱
看到月亮家有这个健康原汁原味的香橙威风
肯定很适合老人家的刁嘴
就快快手的印下食谱
回家开始开动

我很爱这个威风蛋糕
因为它拥有香橙淡淡味道
还没有送进烤箱已经嗅到香味
但威风成型的时侯
屋子里飘来清醒的香橙味
我就知道
这个我妈妈肯定很爱 ^^

食谱来自 :月亮

~材料~

(A)
蛋黄----------------------4粒
幼糖--------------------- 20g
盐------------------- 1/4小匙
植物油------------------ 50g
橙汁--------------------  70g
橙皮茸-----------------  1粒
低筋面粉-------------   100g

(B)
蛋白-------------------  4粒
塔塔粉------------   1/4小匙
幼糖-------------------   70g

~做法~
1。将A料混合均匀(一样一样分次加入)
2。筛入面粉,轻轻拌匀至无颗粒。
3。材料B蛋白和塔塔粉打至起泡,加入幼糖,打至硬性发泡
4。将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊,搅拌均匀
5。再将拌匀的蛋黄糊反倒回蛋白霜,搅拌均匀
6。面糊倒入模,轻敲几下震出气泡。
7。170度。40分钟。先用下火。最后10分钟转上下火 (温度视个人烤炉而定)
8。蛋糕出炉马上倒扣至凉才脱模

~ 步骤图 ~

7 评论:

tracieMoo said...

soft chiffon cake is always the best! It looks very yummy!!

Jane Chew said...

赞!我也喜欢!

~Rachel Hei~ said...

我也是很喜欢烘烤是传出那香味,真的很赞。
Pynn用的是几寸的模型?

Anonymous said...

pynn真的很厉害做蛋糕!

美牙

PynnLee said...

Tracie
ya, many ppl oso like the simple n delicious cake
special is seniority …………^^

Jane
简单的最是好吃的 yummy


Rachel
我也是很爱嗅这股香味
其实这个是用daiso 买的小威风模
应该是4寸的模 ^^ 很可爱哦

美牙
不会,只是威风罢了 ^^
好像你也不错哦!

yalgoh said...

ur chiffon seems so soft..haha..sure like cotton cant feel anything when put in mouth..^^v

PynnLee said...

yalgoh
haha ! thanks
but u better go to c that blueberry chiffon
that seems soft than this wow ^^

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