香橙戚风蛋糕

Posted by PynnLee On Friday, April 30, 2010 7 评论

那天妈妈说要吃香橙威风
所以就快快去网站找食谱
看到月亮家有这个健康原汁原味的香橙威风
肯定很适合老人家的刁嘴
就快快手的印下食谱
回家开始开动

我很爱这个威风蛋糕
因为它拥有香橙淡淡味道
还没有送进烤箱已经嗅到香味
但威风成型的时侯
屋子里飘来清醒的香橙味
我就知道
这个我妈妈肯定很爱 ^^

食谱来自 :月亮

~材料~

(A)
蛋黄----------------------4粒
幼糖--------------------- 20g
盐------------------- 1/4小匙
植物油------------------ 50g
橙汁--------------------  70g
橙皮茸-----------------  1粒
低筋面粉-------------   100g

(B)
蛋白-------------------  4粒
塔塔粉------------   1/4小匙
幼糖-------------------   70g

~做法~
1。将A料混合均匀(一样一样分次加入)
2。筛入面粉,轻轻拌匀至无颗粒。
3。材料B蛋白和塔塔粉打至起泡,加入幼糖,打至硬性发泡
4。将1/3打发的蛋白倒入蛋黄糊,搅拌均匀
5。再将拌匀的蛋黄糊反倒回蛋白霜,搅拌均匀
6。面糊倒入模,轻敲几下震出气泡。
7。170度。40分钟。先用下火。最后10分钟转上下火 (温度视个人烤炉而定)
8。蛋糕出炉马上倒扣至凉才脱模

~ 步骤图 ~

7 评论:

tracieMoo said...

soft chiffon cake is always the best! It looks very yummy!!

Jane Chew said...

赞!我也喜欢!

Rachel Hei said...

我也是很喜欢烘烤是传出那香味,真的很赞。
Pynn用的是几寸的模型?

Anonymous said...

pynn真的很厉害做蛋糕!

美牙

PynnLee said...

Tracie
ya, many ppl oso like the simple n delicious cake
special is seniority …………^^

Jane
简单的最是好吃的 yummy


Rachel
我也是很爱嗅这股香味
其实这个是用daiso 买的小威风模
应该是4寸的模 ^^ 很可爱哦

美牙
不会,只是威风罢了 ^^
好像你也不错哦!

yalgoh said...

ur chiffon seems so soft..haha..sure like cotton cant feel anything when put in mouth..^^v

PynnLee said...

yalgoh
haha ! thanks
but u better go to c that blueberry chiffon
that seems soft than this wow ^^

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