萍水相逢

中秋节的应节食品
最有代表性的是月饼
但是槟城还有一样糕点一定要必备的
就是这个古早月光饼。
译成话语叫做月糕
这种月糕材料简单
做法也容易

妈妈吩咐做这个来拜拜
所以答应她要做
本来这个在星期一晚就要做廖
但是因为有些事情要弄
搞到昨晚才快手快脚的做
所以今天才给大家看看

这个月光饼不是很好吃
但是我们比较在乎用来拜拜月亮的多
所以这个月光饼我不是很爱吃
很甜也很粉

在此顺便祝贺姐妹们
姐妹们，中秋节快乐



古早月光饼
材料 ：
糕粉................................................. 250 g
糖粉 ................................................ 115 g
白油 .................................................  75 g
清水 ................................................. 50 ml

迷你面团 : 30g 一份，可以做15粒

做法 ：
1。糕粉，糖粉及白油搅拌均匀成面包糠状，慢慢的加入清水拌均成团即可。
2。将适量的面团压入模子里，倒扣出来
3。放在通风处两天即可享用

♥ ♥ ♥贴心提醒 ：
1。慢慢加入清水的时候，假如全部倒下都有点干干，可以私自加入少许清水
2。试一试把少许的面团在手掌中大力握紧，看看能够成团，可以的话便可以压入模子内，敲出即可

在我家怎么可以少廖巧克力月饼呢？
嘻嘻 ！~~

这个巧克力皮不会很浓丽巧克力味道
但是孩子很爱吃，软软的皮
加上甜甜的巧克力莲蓉陷料
不错吃哦

上个星期日，把剩下的陷料
一次过用了几个小时的时间
去完成全部的迷你月饼，开心咯
然后要跟姐妹们说，我收工了
顺便祝你们有个快乐的中秋节及假期快乐哦






巧克力月饼 ( 26 粒迷你月饼成份）
食谱：
皮 ：
糖浆............................................. 150 g
牛油 ............................................   80 g
巧克力块 ....................................   30 g 
面粉 .............................................220 g
可可粉 .........................................  30 g
苏打粉 ....................................1/2 茶匙
视水 .........................................1/2 茶匙
巧克力香精 .............................1/2 茶匙

陷料 ：
巧克力莲蓉 ................................. 500 g
巧克力豆 ....................................    85 g（刚好我家没有，所以没有放，放入会比较好吃）

蛋液 ：
鸡蛋(蛋黄）................................ 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙

皮 20 g / 陷料 45 g 

做法：
1。把糖浆，牛油及巧克力块隔水溶化，备用
2。把粉类，视水，苏打粉及巧克力香精倒在一个容器内，把做法（1）倒入，搅拌均匀。
3。量好成份，搓成一粒粒，备用
4。把巧克力豆搅拌均匀在巧克力莲蓉内，搓成一粒粒，备用
5。把面团用手压扁，然后包入陷料，慢慢的把皮往上推包起陷料，搓成一粒
6。把月饼压入模子内，用力的一压。
7。手按着月饼周围，用力的把模子压出来
8。迷你月饼拿去烘烤，170度 20 分钟（视个人烤炉而定）
9。迷你月饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。这个手掌及模子都不需要沾上任何的面粉，因为面团已经有总分的油，可以很容易的造型及脱模。
2。新出炉的月饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用
 

说不做月饼
还是受不住引诱做了 >_<
嘻嘻 ！~~ 其实做廖月饼
真的会上瘾勒，
现在已经买了3种陷料
等待有空闲在家慢慢做
然后今年就不打算买月饼
就把自已做的送出去
因为这次做的月饼皮
很满意，很软 ^^

这照片是做了第二天拍照的
那个时候吃起来已经很软
真的很满意这次的效果

我用的是公仔饼的食谱 ：公仔饼

材料 ：
(A) 
糖浆 ........................................... 220 g
油 ...............................................   70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙

(B)
蛋液
鸡蛋(蛋黄）................................ 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙

迷你月饼 ：饼皮 20 g ：陷料 40 g

做法   ：
1。把糖浆，油及视水搅拌均匀，摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉，搅拌均匀，关盖放置75分钟（1个小时15分钟）
3。开盖后，如果面团还是很粘手，就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此
4。手掌及月饼饼模沾上面粉，然后拿木昆把面团压扁，然后包入陷料，周围撒上一点面粉，把面团压入模子内，用力的一压。
5。手按着月饼周围，用力的把模子压出来
6。迷你月饼拿去烘烤，170度 20 分钟（视个人烤炉而定）
7。迷你月饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。做月饼记得当要压入模子前，撒上一点面粉在月饼周围，然后用力的压出花纹来。（做了很多之后才发觉的，哇咔咔）
2。新出炉的月饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用
3。你们可以到烘烤店买一种光亮剂（亮油），专门用在月饼上，效果比蛋液来得好。那天我去买材料，老板娘介绍的。

本来没有打算做月饼系列的
觉得很多功夫
而且材料也昂贵
但是受不住姐妹们的引诱
总于去买了材料及月饼陷料

这个公仔饼我很满意
它的软度够
它的甜味够
做廖很多个实验
还是这个就满意的
它的软度是我想要的
但是最美中不足的是
这个烘烤得不够上色咯 >_<

公仔饼
材料 ：
(A) 
糖浆 ........................................... 220 g
油 ...............................................   70 g
视水 ......................................... 1 茶匙
普通面粉 ................................... 250 g
苏打粉 ..................................... 1 茶匙

(B)
蛋液
鸡蛋 ............................................. 2 粒
牛奶 ................................... 2 1/2 汤匙


做法   ：
1。把糖浆，油及视水搅拌均匀，摆置5分钟
2。倒入普通面粉及苏打粉，搅拌均匀，关盖放置75分钟（1个小时15分钟）
3。开盖后，如果面团还是很粘手，就加入适量的面粉搓揉成不粘手为此
4。手掌及公仔饼模沾上面粉，然后把面团压入模子内，轻轻的一压。
5。轻轻的把模子倒放过来，轻轻的敲敲，把面团敲出来。
6。公仔饼拿去烘烤，160度 30 分钟（视个人烤炉而定）
7。公仔饼烘烤出来，立即把蛋液抹上2次或者以上，完成

♥♥♥ 贴心提醒 ：
1。做公仔饼不需要很大力的压进模子里，这样会令公仔饼比较结实。轻轻的一压，公仔饼才能够显出松软
2。新出炉的公仔饼有点硬度，要放置 3天或者以上回油后，才能够享用