咖啡戚风蛋糕

Posted by PynnLee On Friday, May 28, 2010 22 评论
 

咖啡 ~ 在我家很受欢迎
老公,孩子及我都很爱
虽然不是时常喝,但是有咖啡喝
我们肯定不放过哦
那天无事做,拿起食谱书
翻阿翻,看到这个咖啡戚风蛋糕哦
我好像没有做过咖啡口味的哦
所以就看看材料 ~~ 嘻嘻,家里都有齐全的材料
还等什么, 开工咯!

你们看到我用的那种即浓咖啡粉吗?
真的很浓丽的咖啡味道
出来很香,搞到我孩子及老公在抢来吃
软软松松浓浓的咖啡戚风蛋糕
你们不妨试一试哦!~

食谱来自 : 食谱书 ~ 超 Q 润威风
(谢谢 Gigi 献上的食谱)

我做了少许的改变

~材料~ ( 14cm 威风模)
(A) 
蛋黄---------------------- 20 g ( 1粒)
幼糖 --------------------- 10 g
低筋面粉 ---------------- 40g 
植物油 ------------------  20 cc ( 2 汤匙)
水 ------------------------ 40 cc ( 4 汤匙)

(B)
即浓咖啡粉-------------- 2 汤匙
热水 --------------------- 1 汤匙

(C)
蛋白 ---------------------100 g ( 3粒)
塔塔粉 ------------------ 1/4 茶匙
幼糖 ---------------------  10 g

~做法 ~
1。把(B) 材料搅拌均匀,备用
2。将蛋黄和幼糖打至均匀无糖粒状
3。加入植物油在做法 (2) 的鸡蛋糊里搅拌,再加入水搅拌均匀。
4。接着一口气倒入低筋面粉(过滤)搅拌至无粉粒状,成廖面糊,放置一边备用
5。预备蛋白,加入塔塔粉,用打蛋器搅拌至出泡泡,将幼糖分3次倒入搅拌至硬,完成
6。蛋白打发后,把1/2 倒入先前的鸡蛋糊里(做法4) 用塑胶刀搅拌均匀,再把鸡蛋糊倒入剩下的蛋白,搅拌均匀
7。然后八材料 B 倒入糊里,用塑胶刀慢慢的搅拌均匀,接着倒入戚风模里。
8。175 度, 30分钟 (视个人烤炉而定)

~ 步骤图 ~

22 评论:

Pink Lady said...

威风的组织很柔软哦!还有咖啡香。。。嗯!

平淡一生 said...

咖啡。。。也是我的最爱哦!
这个食谱很小哦!才用到3个蛋白。

~Rachel Hei~ said...

哇~ 我现在喝着咖啡来配你的咖啡戚风。
真的是一级棒!! ^^

蓝色小厨 said...

我爱coffee,这个蛋糕我想也是超赞的啦。。。

~ 仪仪妈咪 ~ said...
This comment has been removed by the author.
~ 仪仪妈咪 ~ said...

哦,我也爱咖啡!!

原来我们住那么靠近~~

Min said...

我超级爱咖啡的, 每天一定喝。 你的戚风小小的, 很可爱, 吃小块的戚风好像比较好, 罪恶感没那么大, 可以吃比较多 :)

Little Ghost said...

Pynn,这个咖啡粉要煮一下更香^^,你这个蛋糕看起来果然Q润,但我想到那多余的两个蛋黄~哎,罢了,还是做普通的戚风好了!:P

Hearty Bakes said...

I love coffee & chiffon~ Can imagine the coffee aroma when u bake your coffee chiffon.

PynnLee said...

Irene
这个真的很软,
而且很重咖啡味,我喜欢

aik
这个用14cm 的模
我就用2个4寸的模
很小哦!

Rachel
你也很爱咖啡哦
自从我小儿子出世后
我很少去享受咖啡廖
因为没有时间咯

蓝色小橱
喜欢咖啡的人
肯定喜欢这个哦 ^^

仪仪妈咪
就是咯
我们住很近哦
看看几时有空可以集一集哦

Min
这个我可以不停的吃
因为最近忙到连享受咖啡的时间也没有
所以拿这个来代替
罪恶感。。。我通常吃了才想,哈哈

小鬼
哦,是吗?那么下次要试一试勒
真的这个不错
其他2粒蛋黄可以拿来涂上面包用 ^^

Heary Bakes
u r correct
i love that coffee aroma
^6^

fanny said...

戚风蛋糕是我爱吃的一款蛋糕,coffe口味还的了。2样我都喜欢。。。刚刚好泡了一杯咖啡在配你的戚风蛋糕,赞!!!

PynnLee said...

fanny
戚风很多人爱哦
轻轻松松地蛋糕
容易入口 ^^

Daisy said...

Pynn: give me 1 piece enough liao...with a cup of coffee..wooo

catdog001 said...

第一次来,
戚风是我最爱..

0620 said...

pynnlee 知道我很久没做戚风蛋糕

特意做个要让我手痒吗?? ^^

swing said...

pynn,真巧,今天我也打算做咖啡戚风,呵呵~~

ahmok33 said...

我也是咖啡迷,所以这个蛋糕一定适合我。。
现在我已经上瘾到一天都会喝上3杯咖啡,真担心若以后怀孕,可不可以禁口不喝。。?

PynnLee said...

Daisy
好,没有问题
为你服务,嘻嘻

catdog
你要经常来哦
论坛那里我没有去廖勒
完成100, 功成身退

Swee
最近知道你迷上面包
所以特地为你做个戚风给你吃的,嘻嘻

Swing
哦,是哦,
几时要放上来请我吃哦


嘻嘻,喝多咖啡真地会上瘾勒
但是你还打算怀孕吗?
我也想,但是要看我能力范围勒
假如在这五年内可以的话
就好多一个。。。嘻嘻

swing said...

pynn,我临时换去巧克力戚风,已放上去了^^

PynnLee said...

Swing
我看到咯
很瞎人勒!巧克力+ 咖啡

Michelle said...

你的戚风做到真的很美。
找天,我也要做这个咖啡口味的。

PynnLee said...

Michelle
可能刚好幸运
打蛋白及烘烤时间恰恰好
所以会成功 ^^

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