焦糖爆米花

Posted by PynnLee On Thursday, October 14, 2010 31 评论


最近很多东西要烦恼
也因为公事繁忙到不行
所以上菜的次数真的减少
而且在家烘烤的日子也删除廖
有时候真的很不习惯那么闲的日子
人也跟随变成懒惰廖

家里的霸王都很爱爆米花
那天才烘烤材料店看到干玉米粒
二话不说就拿起来付账
平时在外真的很难找到
这次那么幸运看到肯定不手软


焦糖爆米花
食谱 :
( A ) 
干玉米粒......................................100 g 
牛油 .......................................... 2 汤匙

( B )
黄糖..............................................180 g 
奶油 ...............................................30 g
水 ................................................. 50 g

做法 :
1。把牛油放入锅内,完全融化
2。倒入干玉米粒关盖,开小火(然后轻轻的搅动锅),大约 3-4 分钟就听到噼里啪啦的声音,到停顿3分钟没有声音就可以关火,开盖。
3。黄糖,牛油用小火煮至牛油溶化然后慢慢的搅拌均匀,之后才倒入水搅拌至全部溶化,全程用木匙或者筷子不停的搅拌,煮至浓丽,产生大泡沫。(煮至将一滴糖浆放入水中立刻成型的程度)
4。把煮好的糖浆用快速倒入爆米花中,用木匙或者筷子快速搅拌均匀,使爆米花全部都沾上焦糖
5。放凉后焦糖变酥脆,才装进罐子里。

♥♥♥ 贴心提醒 :
1。不可以用食油 / 植物油来代替牛油
2。 发现焦糖没有完全的可以放入水中立刻成型的程度,就继续把焦糖搅拌好的爆米花,放置不沾烤纸上,放进烤炉用110度烘烤10分钟或者更久导致爆米花酥脆为此(视个人烤炉而定)
3。干爆米粒可以在烘烤材料店 / 超市找寻

~ 步骤图 ~ 

31 评论:

febe said...

来拿一碗爆米花,然后到pps看戏去咯~~!呵呵!

咸 妈 咪 said...

哎哟~ 被febe抢去我的爆米花了~

albee妈咪 said...

好久没吃爆米花了,因为我也好久没去看电影了。。。

ching said...

好久没去戏院看戏;
也好久没吃到爆米花了。

这个看你做的好像不难。
等买玉米粒再来挑战。
嘻嘻~~

annann said...

还有吗?我也要一碗哦!。。。。好久没吃了!

~Rachel Hei~ said...

我也很久没吃爆米花了。。。
感觉大家都因为到戏院看电影才吃爆米花。。呵呵~

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

明天我去看电影,要叫一大桶这个来吃个痛快~~

Angeline said...

这个焦糖的我最爱啦!

Jill Rosemount said...

我 要 吃 !!!!!!

最爱!

这里都没有卖...

茄子 said...

很久没吃爆米花了,因为已经很久没看电影了。

Qi Qi in the house said...

吃爆米花好像都离不开看电影hor...哈哈!

~ 仪仪妈咪 ~ said...

哦。。。自己动手做哦。。。。

Pink Lady said...

我不吃爆米花的~太热气,我怕长痘痘!

Jessie said...

每次在超市看到干玉米都想买回家做爆米花,但不确定是否可以做爆米花。是不是全部干玉米都可做爆米花,或者只是有特定的玉米才可做爆米花?

sean said...

pynn,
我还蛮喜欢自己弄爆米花的。
因为可以听到pop pop的声音。
开心极了。

e 起打开幸福滋味 said...

孩子的最爱,
可惜我不会做。。

Jess @ Bakericious said...

feel like eating now, yum yum.

娇娇 said...

我没有看过干的玉米粒哦,哪里可以看到呢??
我也喜欢吃,可是戏院的有些已经不是很有味道了~

蓝色小厨 said...

我喜欢糖多多的。。。。哈哈!!

苏联妈妈 said...

看戏就常吃自己没做过~~嘻嘻

Somewhere in Singapore said...

I never did before, eat it when watch movies... hehe...

neyeeloh said...

这个我也很爱吃涅 ^_^

SweetFamily said...

喜欢吃爆米花
可是自己没做过,
食谱带走咯!

Michelle said...

去戏院看戏买爆米花吃时,我都会说,卖爆米花超好赚的。偏偏只有在戏院才可以吃到爆米花。

淑萍啊。。最近频频看中你家的“菜”。。这个爆米花,我也要学做了。。然后看有没有人要买,让我赚回在戏院买爆米花的钱。。嘻。。。

PynnLee said...

febe
手脚那么快
来来来给你多多
慢慢去享用哦

咸 妈 咪
就是咯,干吗跑得那么慢
没有关系还有快快去拿哦

albee妈咪
最近忙到现在才上来
有没有想我哦,(肯定有,哈哈)
那么是时候跟老公去恩爱看电影咯

宝贝
哈哈,祥先生不在
没有人要陪你看电影哦
没有关系自已弄就可以吃到咯
看看下词我看到玉米粒给你买下哦

annann
肯定没有问题
给你留廖 ^^

Rachel Hei
大忙人,最近很忙哦
是的,每次只有在看电影的时候吃
才可以把整桶给吃完而已咯,嘻嘻

鲸鱼
哈哈,我孩子每次去看电影
都只吃甜甜的
剩下白白的我吃,5555

Angeline
嗯,我也很爱哦
吃到甜甜的心也甜起来,嘻嘻

Jill
好久没有看到你的出现
最近很忙吗,有点想念你哦

茄子
嗯,我也是好久没有去看电影咯 >.<

Qi Qi
是咯是咯,因为每次吃它的时候
都是只有在电影里

仪仪妈咪
没有时间去看电影
唯有自已做
可怜哦

PynnLee said...

Irene
你不吃这个哦
那么我帮你吃,你做芝士蛋糕给我,嘻嘻

Jessie
是的,干玉米粒来的,全部干玉米粒都可以的
很辛苦找到哦,你在超市看到
记得也买下哦,不然下次要找就没有廖


是咯自已做很有趣哦
可以听到pop pop 声,嘻嘻

e 起打开幸福滋味
那么现在看到食谱及步骤图
就可以自已下手咯 ^^

Jess @ Bakericious
haha ^^ everytime go to ur side
i oso feel that ^^

娇娇
我是在烘烤材料店看到的
姐妹说在超市可以找到
我去干料店找不到
这个真的蛮难找到哦
假如你真的要可以给我知道
我帮你买哦

蓝色小厨
哈哈,我也是哦
每次吃到忘记肥字

苏联妈妈
以前我没有做过
但是之后少去看电影唯有自已下手

Somewhere in Singapore
yes, manyppl oso like that one
nxt time make it for u

neyeeloh
我也是很爱
孩子们都一样,嘻嘻

SweetFamily
希望你喜欢哦

Michelle
哇咔咔,是咯
不然怎么那么赚钱叻,嘻嘻
你笑死我了,那么期待你快点回本

Casey said...

看了就留口水的爆米花,每次买了一定和女儿抢着吃的,食谱先收起来了,嘻!

平淡一生 said...

原来糖浆是另外放的,我还以为是一起爆的呢!
食谱我也收起来先了,有mood才做。。。

PynnLee said...

Casy
好,希望你喜欢这个哦 ^^

Aik
嗯,是的另外弄糖浆的
希望你喜欢这个食谱哦

CurryFishHead said...

呵呵!以前小的时候很喜欢吃爆米花
每次爸爸带我们去走走的话,经过电影院一定会买几盒回家
而我就喜欢选颜色深的来吃,因为甜甜的~哈哈!

现在大了反而不太喜欢吃~奇怪哦?:P

Blogger said...

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