咖哩咸鱼骨

Posted by PynnLee On Wednesday, April 28, 2010 9 评论
不知道你们是否熟习这个名字
咖哩咸鱼骨好像很少人听过
只有槟城这里比较吃香的一道菜瑶
这道菜辣辣,咸咸的
还可以吃到少肉的咸鱼
真的很配饭吃哦 ^^

这道菜是老公的最爱
最近平时老公去的那间经济饭搬走廖
老公就很想吃
我只好打电话去询问家婆怎么煮
幸好第一次煮的没有失败
还觉得不错,因为我家人都爱咖哩辣辣的感觉
所以很适合我们


~材料~
咸鱼骨---------------600g
长豆-------------------4 条 (切段)
紫瓜-------------------2 粒 (切片)
蒜 ---------------------2 片
葱头-------------------1 粒 (我家刚好没有所以我没放)


酱料 :
babas 海鲜咖哩粉------2 包 (假如不喜欢吃辣的放少点)
水---------------------- 600 ml


~做法 ~
1。先把咸鱼骨放下水里去咸味,大约15-20分钟拿起来,备用
2。油热,下蒜爆香
3。加入咖哩粉,翻炒
4。咖哩粉及油炒至混合均匀
5。下紫瓜及长豆,翻炒
6。再加入咸鱼骨下去翻炒均匀
7。最后倒入水,用中火慢煮
8。长豆及紫瓜完全熟透,酱汁收汁,完成



~步骤图~










9 评论:

艾薇'潘'....^^的小廚房 said...

哇~carry也是我的最爱,找天我也来煮给我家人试看^^

ching said...

咖哩鱼就吃多了。
咖哩咸鱼骨没听过,更加没吃过。
咸鱼骨哪里有得卖呢?

PynnLee said...

Ivy
这个不错,你那里买得到咸鱼骨吗?
要不要我寄给你jek ^^

CHing
就知道很多人都买不到咸鱼骨
巴刹就有,但是可能你那里没有得买
下次寄上给你,或者带给你
多多多 ^^

yalgoh said...

yeah..可以post comment了!
咸鱼骨好像不是每个地方都有的卖。。
我婆婆好像都从家乡带回JB的耶。。

PynnLee said...

Yalgoh
真的,很多地方都买不到咸鱼骨
上次我也买到2包给小星带回新加破
她说那里找不到勒

Jane Chew said...

这个很有趣。我喜欢。我可能买不到咸鱼骨。可以用咸鱼吗?哈哈。。

PynnLee said...

Jane
这个不能用咸鱼来取代
因为咸鱼会很咸
咸鱼骨主要是吃骨里的少许肉
很好吃,这个很难在外面买到
是否要代劳买给你呢?但是可以过吗?

Jane Chew said...

Pynn, 谢谢提醒。 不用代劳了;可能不给过。
我去唐人街找找看。

PynnLee said...

Jane
不客气哦!那么你试一试去找找看 ^^

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