最近一直研究
要做出老公喜欢的芝士蛋糕出来
这个外面看起来真的是我要的
但是吃起来，老公不爱哦
因为他说有浓丽的柃蒙味
还有里面的芝士不够硬实
所以不适合他吃
这个的口感是中乳酪蛋糕
味道不是很浓，也不是很淡
吃起来绵绵的，不会很实在
我觉得还不错吃
食谱来自 : 小本厨房实录
~材料~
(A)
Cream Cheese-----------250 g
鲜奶---------------------161 g
(B)
牛油 ----------------------54 g
玉米粉 -------------------18 g
低筋面粉-----------------32 g
蛋黄-----------------------5 粒 （小粒）
(C)
柠檬皮 -----------------1 汤匙
柠檬汁------------------1 汤匙
(D)
幼糖-----------------------95 g
蛋白-----------------------5 粒 （小粒）
饼底 ：
tiger 饼干-----------------120 g
牛油-----------------------100 g
~做法~
1。饼底材料~ 饼干用塑胶包起，用任何物件敲碎
2。把牛油加入碎后的饼碎搅拌均匀，倒入蛋糕模上用压平模，把饼碎压平
3。鲜奶及cream cheese 混合静泡30分钟
4。泡好的鲜奶cream cheese 隔水加热，搅拌至无粒状
5。再加入牛油，搅拌至牛油融化，熄火放凉
6。把低筋面粉及玉米粉过滤 加入待凉的芝士糊，搅拌均匀
7。倒入蛋黄，柠檬皮及柠檬汁搅拌均匀，备用
8。蛋白打发起泡，分2次加入打发的蛋白
9。蛋白打至湿性发泡，将蛋白分2次倒入芝士糊里搅拌均匀
10。170 度 30 分钟，隔水烘烤
♥♥♥
提醒 =
1。蛋白不必打发至硬，只需打至湿性就好
2。待凉后，不必急着脱模，盖上保鲜纸，冷藏后再脱模，确保蛋糕不破裂
~ 步骤图 ~
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14 评论:
刚刚吃过咖啡戚风蛋糕了。
这个cheese cake就留着午餐好了。
记得reserve 一片给我哦！
太太太。。。丰富了吧。。我的早餐。。谢谢咯！吃了一片！^^
好像很久都没有做这柠檬芝士蛋糕了，现在看到才想起，Yummy....你得请我吃哦！
这中乳酪蛋糕适合我的口味 ~~我serve myself切一片哦~~哈哈哈
Pynn你老公粉麻烦啦，算了给我吃吧！有得吃还“HIAM”
第一次来你的这个家留言，呵呵~~好像迟了些哦。
我觉得加了柠檬汁的芝士会帮助提味的咯~~这个应该不会很腻，因为蛋量满多的，属于轻芝士口味吧。
到处游逛的8爪鱼
宝贝
吃那么多等下肥了
不要来赖我哦
但是还会留给你哦
yalgoh
看来很多人都爱吃芝士蛋糕哦
好，下次来我家
自已自便，我们都那么熟习了，嘻嘻
pit
肯定请你吃，
不然等下你不给我吃你家的面包就惨哦！^^
苏联妈妈
呵呵，好姐妹
来来来，来我家别客气，自便哦
Angie
没有办发
少爷出身的人就是这样的
我的菜瑶没有给他吃到批评已经很好咯
还是你最好，请你吃哦
8爪鱼
好想念你哦
总于找到我家里咯
不迟，不迟
你喜欢就给你吃多点哦 ^6^
呵呵...我超爱吃CHEESE的啦,现在SECRET RECIPE越卖越贵了,然后蛋糕又越来越小块,自己做最爽吃啦,喜欢的话还可以不要切,拿汤匙挖来吃.....超爽的!!!!!
看来你家老板的嘴很挑哦，不过这没关系，因为这样你的厨艺才会进步，以前我家也有个食家，不过现在是两个食家，一大一小。我也时常很头痛！
鲸鱼
真的，自已做
要吃多少只是往冰箱找
也可以吃到腻哦
Angeline
呵呵！就是咯
不然我整天去尝试做芝士蛋糕
就是为了博老公一声“好吃”而已
很难搞哦！
我家那个没有很喜欢芝士蛋糕，
可是就特别爱牛油蛋糕。
我们家的男人都爱月+巴的东西。。哈哈~
我很久没有做这种芝士蛋糕了，
因为试了一两次，
不大好吃(自己功夫不到家)
就没有再做了。。>.<
我家除了老二，全都不喜欢吃芝士蛋糕，连我也不喜欢吃。。。
但是我却爱死了美美的免烘芝士蛋糕，很想做但是却怕老二一个人吃到傻，况且他的肠胃不是很好，不能吃太多这些芝士类的食物，害我一直心思思的。。。
我反而喜欢有柠檬口味的芝士蛋糕，因为觉得没有那么的腻 ^_^
aik
你可尝试做小个的
我现在也是开始做一些小的
这样就不会吃到腻
而且还能够一下子就吃完哦
Neyeeloh
嗯，我也是
觉得有种清新的感觉
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