这个菜肴是之前在网站看到的
卖相很吸引我所以就印出来
把食材买好，回家做实验
出来的卖相跟网站有点差
可能是我的技巧不够勒
但是不错吃！
这个才带点辣，来点甜
很适合我们女生吃
也很配饭吃哦
食谱来自 : 参考网站的（一时找不回）
~材料 ~
三层肉--------------250 g （切方块型）
~调味料~
冰糖---------------- 150 g
酱油----------------30 ml
花调酒 (绍兴酒)-----15 ml
盐---------------------5 g
八角------------------1 个
桂皮------------------1 片
葱--------------------2 条
姜--------------------5 片
干辣椒----------------7 条
油------------------4 汤匙
水-----------------250 ml
~做法 ~
1。 把油烧热， 放入冰糖，用铲子翻炒，此时将大火调成小火，以免冰糖炒焦。
2。冰糖开始溶化出现金黄色，不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，直到冰糖酱变橘红色。
3。放进三层肉不停的翻炒，直到三层肉上色。
4。放入葱，姜，花调酒，酱油，盐后，一直翻炒至出香味。
5。最后放入干辣椒，八角，桂皮下去翻炒。倒下水，转去开大火将酱汁烧开， 然后转去中小火加盖，慢慢闷炖30分钟，直到肉熟透软烂，就开大火把酱汁收干即可。
♥ 注意
a) 假如还没到30分钟，酱汁浅浅的没有，请加点水。
b) 甜度 ：视个人甜度而定，假如不爱很甜的朋友可以减少
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5 评论:
pynn～我来吃你家猪肉咯～很不错，过几天我也来煮看^^小孩一定很喜欢～good
150g的冰糖会不会很甜啊？
Ivy,
刚才看到ching 的提议
也觉得对
最近很多人都不爱甜
所以冰糖那里可以减少假如你比较不爱甜味
Ching
嗯，我觉得还好
可能我比较扁甜哦
谢谢你的提醒，我就把它设为
不喜欢甜度的朋友可以减少哦 ^^ muacks
PynnLee,
你刚开blog，感觉好像你认识很多人涅！！
又是一名高手哦！！
请多多指教。。。
多多交流。。。
甜甜辣辣的红烧肉。。。
哇！！ 配饭一流。。。
董夫人
因为我在佳丽混很久
所以他们都认识我
加上我喜欢到处kacau 人，呵呵
只是来分享
顺便偷师
我也是在学习中，别太客气哦
姐妹，来
给你一碗饭
够吗?
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