椰丝香兰卷

Posted by PynnLee On Wednesday, July 21, 2010 30 评论

从小的我最爱糕点
记得小的时侯家里很热闹
厉害烹饪做糕点的妈妈
总是在弄下午茶给我们吃
虽然不会很丰富,但是到现在我都觉得那个时候是最幸福的

这个椰丝香兰卷
是我从小到大的最爱
记得以前妈妈总是去巴刹买现做现买的
拿到手上的时侯还是热呼呼的
咬下去里面的陷料汁很足够
吃着薄薄的香兰皮
配上多汁的椰糖椰丝陷料
赞!~~

上次在Ahtee 家看到的时侯
已经把食谱带回家
那里知道annann 又再引诱我
真的beh tahan 廖,哇咔咔
这次用了鲸鱼在马六甲买的椰糖
真的特别香哦!~~ 谢谢你 ^^
这次做这个跟着我的作风
喜欢薄薄的皮,所以面皮材料中的香兰汁我多加
然后在炒椰丝的时侯不炒那么干
带点汁,就符合我喜爱的口味 ……

当我做这个回去给妈妈及爸爸吃的时侯
妈妈就把它放入碗橱
然后就慢慢的看到妈妈及爸爸整天往厨房走
出来的时侯总是拿着椰丝香兰卷吃
看到这个情况就知道,
做得很适合他们的口味
谢谢Ahtee 分享这个食谱
我家人真的很爱不舍手,嘻嘻!~~


食谱来自 : AhTee & annann
( 大约可以做24条)

~馅料~( 由于我爱吃多的陷料,所以这个我做2倍)
嫩椰丝 -------------------300g
椰糖 ----------------------150g
幼糖--------------------- 3汤匙 (我多加的1汤池)
盐 ------------------------ 少许
班兰叶 -------------------- 2片
清水--------------------- 100ml

~面皮材料~
普通面粉 ---------------- 230g
粟米粉 --------------------20g
浓椰浆------------------ 100ml
清水 -------------------- 350ml
班兰汁 ------------------150ml ( 我多加150ml, 用了10片叶)
盐 --------------------- 1/3茶匙
鸡蛋 -----------------------1粒

~做法~
1. 把馅料中的清水、椰糖和幼糖煮溶,过滤,
2. 加入椰丝、盐和班兰叶炒至干,取出班兰叶,待凉备用。
3. 将面皮材料搅拌均匀,过滤后置旁30分钟。
4. 在不粘底锅抹上少许油,将(3)适量倒入,慢火将单面煎成圆薄形。
5. 取出,包入(2)的馅料,卷成圆筒型即可享用。

~ 步骤图 ~

30 评论:

ching said...

收到风这里会上椰丝香兰卷。
马上赶过来霸位子,
果然没有白跑一趟。
今天的沙发我又是我的“锣”中物。
哇咔咔~~

亲爱的,我不客气拿了两个当午餐咯!

苏联妈妈 said...

我想做很久了还在想想想!哈哈
ching, 又排第一噢~~

swing said...

pynn,昨天去了ching家吃下午茶,今天来你家吃,
天天都有你们请吃下午茶,不错,不错!!呵呵~~

安妮 said...

這個好多工哦,吃妳家的就好了。 ^^

0620 said...

我小的时候也是常向malay aunty买这款椰丝卷 :P

ahmok33 said...

这个我也爱,最喜欢多多椰丝馅,可是每次买的都是皮厚馅薄,你做的肯定合我心意,因为椰丝馅准会多过外面卖的。。

目前千万不要叫我动手做,我最近要休息偷懒一下。。哈哈!

娇娇 said...

我很喜欢吃哦,以前妈妈时常做给我们吃,现在没有再做了!

Pink Lady said...

我也很喜欢这个马来糕点
这个我aim很久聊,也一直催自己要动手了~~可是可是
现在你又来瞎我,咳!

Qi Qi in the house said...

嘻嘻,这个食谱早已收藏了,可是还在排队...

meylim said...

你好,这是我的最爱哦。。

艾薇'潘'....^^的小廚房 said...

姐妹好棒~这个很好吃,我也是想做很久了,就是懒,所以到现在都没机会吃到自己亲自做的~没得吃TT,还好有你这好姐妹做给我吃涅,我很不客气的吃上4-5条了~哈哈~赞哦^^

淇淇 said...

食谱先带走啦!
再慢慢品赏你的作品哦!

杉木兰 said...

好想吃哦,初次来访,欢迎我吗??

温馨小屋 said...

哇!看起来好好吃咧!Pynn你可以去摆档了啦!

鲸鱼蓝蓝蓝 said...

这个我超想做,可是还没有时间涅...

spdong said...

哎哟!为何你的面皮可以煎得那么好???
我才煎哪两片就喊救命了,果然是我哪9流的厨艺坏了大事~

Min said...

这个我好喜欢吃, 这个食谱大概可以做多少啊? 我看我做一半的分量好了。

SweetFamily said...

嗨!初次到访。
你家有很多好料给我挖哦!
把你连接去我家了,希望你不介意哦!
有空也欢迎来我家坐坐。

Little Ghost said...

我喜欢吃这个糕点,而且特别喜欢它的面皮^^

茄子 said...

这个是我童年时的最爱唷,现在则嫌它太甜了。:P

neyeeloh said...

这个我很喜欢吃,凡是有甜甜的椰丝的糕我都喜欢吃,食谱我抄下罗

Somewhere in Singapore said...

I come to help myself, hehe...

Jessie said...

我也觉得这个很多工,所以迟迟没有行动。先来你家吃一块,等懒虫愿意离开时才动工咯。。。

e 起打开幸福滋味 said...

皮看起来很嫩,
再加上自己抄椰丝加椰糖。
哇!好吃哦!

蓝色小厨 said...

之前和ah tee 还有annann说要做。。。但。。。成品还不知在那!!真不好意思呐。。。先来你家吃咯。。。

Jess @ Bakericious said...

look at the coconut filling, looks so moist and tempting, yummy yummy

albee妈咪 said...

这~~这~~这!!是我的最爱,但还没动手去做。就吃你的好了!几是做给我吃,我要是真真吃到。嘻嘻。。。

林淑云 said...

多多汁的椰糖椰丝馅料,我喜欢啊!
不过,老了咯,不可以吃太甜了。。。。
偶尔吃一些,不要紧吧。。。嘻嘻!
这个我不做的,你请我吃。。。呵呵!

PynnLee said...

宝贝
你最好,每次都是第一名哦
嘻嘻!等下姐妹们吃醋廖

苏联
没有办发,Ching 是我的宝贝咯,
哇咔咔(有没有抖一下)
你别想廖,这个肯定赞
你要试一试哦

Swing
别吃太多哦
因为你要减肥
跟我一样迈向瘦,嘻嘻

安妮
这个看是多工
其实假如好吃
肯定值得的哦!~~
你要,我就给你多多哦

Swee
是咯,我以前是跟驾着摩托的马来aucle 买的
真的很怀念小时候

莫莫
你啊,现在要先休息
给自已多多休息
然后做多多好料给我们抄
那么我们更加疼爱你,嘻嘻

娇娇
以前小时候
妈妈也是整天做糕点给我们吃
但是现在他们会觉得出去买比较快
而且不用做那么多
加上他们也老了

Irene
这个不用花很多时间
大约一个小时完成
所以看看几时的周末
你可以开工了哦

QiQi
原来你也是收藏很多食谱
然后慢慢去完成哦
嘻嘻,我也是哦

Meylim
你好,谢谢你来
原来你也喜欢这个哦

Ivy 姐妹哦
你别客气
这个很快就完成
肯定难不到你的

淇淇
好,没有问题
你别客气哦!~~

杉木兰
欢迎你来
我也顺便连接你 ^^

Felvin
这个不错
但是要卖给人吃
我肯定不能够做到
压力很大,我怕怕 >_<

PynnLee said...

鲸鱼
你有时间的
但是全部都拿去烘烤咯
嘻嘻!~~

spdong
我用慢火煎
然后要翻面地时侯
用塑胶刀把它拉起
然后慢慢翻
你试一试看

Min
这个我可以做24条
可能也可以做以上
所以少人吃可以减半哦

Sweefamily
你好,欢迎你来
也谢谢你连接我
我也把你联接廖哦 ^^

小鬼
我是喜欢里面的陷料
下次你吃皮
我吃陷料
感情不散,嘻嘻

茄子
现在自已做
可以任意控制甜度
不错哦

neyeeloh
最近我喜欢做糕点
可能觉得时常做蛋糕
很难一下子吃完
所以暂时也迈向糕点

Somewhere in singapore
self-help, hehe

Jessie
这个不多工
用一个小时可以完成
值得一试哦

e 起打开幸福滋味
因为我不爱厚的皮
所以自加香兰汁
加上爱吃多多陷料
所以任意放纵的放
嘻嘻

蓝色小橱
没有关系
慢慢来,知道你也有很多食谱要做 ^^

Jess
ya, i oso like the juice coconut filling
yummy

Albee
那么你几时要来槟城
我就做个真真地给你吃哦
嘻嘻!~~

淑云
嘻嘻!你哦
好,我们交换
你做蛋糕
我做这个
大家一起吃,爽

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