我这里很难找到竹炭粉
上次在远处的烘烤材料店瞄到
但是缺货，搞到我很失望
山巴的我，没有吃过竹炭是怎样的口味
所以对它很好奇
之后 Pit Yoon 送上一包给我
而且对我说这个竹炭其实是没有味道的
只是看起来黑黑，健康而已
竹炭戚风出来是真的没有什么味道
吃下去没有味道只有鸡蛋的味
这个就好像原味戚风一样，没有什么特别哦
口感比较实在，没有一般戚风的松软
谢谢 Pit Yoon 送上的竹炭粉
给我尝试廖这么特别的东西
食谱来自 : Pit Yoon ~ 厨房乐一乐
竹炭戚风
材料：
(A)
蛋黄 ------------------------- 4 粒
幼糖 ------------------------- 40 g
盐 ------------------------- 1/4 茶匙
玉粟油 ----------------------- 40 g
竹炭粉 -------------------- 1/8 茶匙
底筋面粉 -------------------100 g ( 我放 80g )
发粉 ----------------------- 1/2 茶匙
(B)
蛋白 -------------------------- 4 粒
塔塔粉 ------------------- 1/4 茶匙
幼糖 ------------------------- 50 g
做法 ：
1。蛋黄，幼糖，盐及玉粟油分次加入，用叉子搅拌均匀
2。沥入底筋面粉，发粉及竹炭粉，搅拌均匀。
3。塔塔粉放入蛋白内，打发至发泡，分次倒入幼糖，打至硬性发泡
4。拿出1/3蛋白加入黑芝麻糊内，用塑胶刀轻轻的搅拌均匀
5。将面团倒入剩下的蛋白内，搅拌均匀
6。将面糊倒入中空模中，在桌子上轻轻敲一敲出空气
7。预热烤箱150度，烘烤30分钟
8。出炉后，立刻倒扣待冷切后脱模
~ 步骤图 ~
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27 评论:
pynn~
其实我也对竹炭充满了好奇~
而且也因为不熟悉它~这里也找不到勒~
可能他跟我玩捉迷藏~哈哈。。。等我慢慢去找寻它的踪迹~呵呵。。。
很特别！我也是没看过竹炭粉
最近pynn pynn家刮起“戚风热”呢！
好久没做戚风料，
是有点想念它咯！
What is 竹炭粉 in english?
亲爱的
怎么在我家看不到你更新了呢？
还好有过来看看，不然来迟了肯定没得吃咯！
哈哈~~
sharon，竹炭粉 = bamboo charcoal powder。
我乱乱说的。哈哈~~
我有一包竹炭粉，到现在都还没好好运用它来做蛋糕或面包，之前也就像你这样很好奇竹炭粉的味道，所以四处找也找不到竹炭粉，也是像你这样有网友给了我一包竹炭粉哦！我想这竹炭粉放太久不会坏吧！等我一却安顿好了，就在出发。
现在我要吃你的现咯！！！ 有没有留我一块啊！
我没做过竹炭蛋糕因为还没让我遇见它。呵呵
没那么松软不知是否因为炭是木可以很强烈的吸收水份？
我也买不到竹炭粉~
所以来你家吃就好。。
我从来没考虑过要买竹炭粉，因为知道家里那几个一定抗拒黑黑的烘培，我才不要一个人扫完涅:p
pynnlee
我也在wondering竹炭是什么味道的
看你怎么说，原来只是颜色变黑了，味道没怎么特别哦
那么，我就没有要买它的心咯，嘻嘻～～
虽然没特别味道，不过很养生呢，我这里也很难找到！
那天去烘焙点补货时看到有竹炭粉，
就买了一罐。
下次拿来做戚风。
竹炭戚风我不曾吃过，下次有机会做来请我们吃，呵呵。。。
我也觉得竹碳没有什么味道哦,还真的对它有一点点失望,因为有点贵嘛~
我超喜欢吃竹炭面包~健康又柔软！
竹炭chiffon没试过。
我的竹炭粉买了很久都还没用过耶。。是时候开封了。
我也很山巴没有吃过竹炭口味的糕点
pynn
catdog给我的竹炭粉还没用，现在可以参考你的食谱咯~
~\(≧▽≦)/~啦啦啦
对了！看到你做这个竹炭戚风，才想到我也要做这个的。
哎呀呀！这个要做，那个也要做，太贪心了，结果什么也没做，嘻嘻！
我也要去买一包来试试看～
我也很想试试看那味道，黑黑的好像蛮恐怖的，呵呵！
我看到黑黑的，不敢吃咯~ 哈哈哈~
竹炭蛋糕和面包我都喜歡!!
這太吸引了～
我这里都没得卖竹碳粉，我也只吃过仙子做的竹碳戚风...
我在等看几时你要请我吃....嘻嘻！
我到现在都还没有尝试过竹炭粉，每次看到嘴里就会感觉好像木炭的味道，因为实在是太太太太 黑了。。。哈哈
竹炭面包、竹炭蛋糕、竹炭。。。把炭吃进肚里，我暂时不能接受！
佩霞
嗯，之前我也很想知道
现在尝试廖，还是再来尝试面包的
看看味道如何
小鬼
我之前也没有
我这里很难买到哦
娴
是咯，是咯
因为戚风也受我母亲喜爱
所以时常做给她老人家吃，嘻嘻
Somewhere in Singapore
bamboo-charcoal powder
宝贝
哎哟，可能要等多一下子才看到咯
我家经常这样的，够力
albee妈咪
你哦，现在很忙新家地事情
等一切安顿好，就可以慢慢的给你自已去做
别急别急，我等你哦
苏联妈妈
我也不晓得哦
总是不大习惯原味地味道
e 起打开幸福滋味
好好好，我来喂你，嘻嘻
莫莫
真的咯，做倒他们不爱地
不做好过做咯，嘻嘻
Swee
嗯，真的，没有味道的
只是黑黑咯 >_<
Angeline
哦 ，可能吧
下次做给爸爸妈妈吃哦，嘻嘻
SweetFamily
那么等你慢慢的上
我去偷偷看，嘻嘻
丽霞
嗯，那么你想好，你要吃什么
下次我带给你哦，嘻嘻
鲸鱼
是的，真的很贵
刚才去烘烤店看到价钱表，但是缺货
100 g 卖 RM 21.90 >_<
Irene
哦，那么下次我要试一试咯，嘻嘻
试试看面包好吃不好吃 ^^
茄子
那么你应该是时侯动手咯，嘻嘻
Jess @ Bakericious
我也是，刚好网友送上罢了
不然我也是不能够买到哦 >_<
Moon
哦，那么你可以试一试看
到时跟我说如何哦
淑云
你很多东西要做哦
那么我慢慢的等待你上好料
下次记得做个芝士蛋糕给我吃哦，嘻嘻
娇娇
黑黑还好
但是味道是原味
就是鸡蛋味咯
咸 妈 咪
哇咔咔，那么下次做个白白的
如何jek
AhTee
哦，那么下次我要试一试面包哦
Felvin
哇咔咔，好好好
等你来槟城我请你吃多多蛋糕哦
neyeeloh
。。。。哇咔咔
记得别去想它
应该没有反应吧 >_<
Jessie
嗯，好，那么下次做别的引诱你
嘻嘻~~
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